Salsa de curry tailandés baja en sodio
¡Transforma tus platos tailandeses favoritos con esta irresistible Salsa de Curry Tailandés Baja en Sodio! Con los vibrantes sabores de la cocina tailandesa, esta receta combina leche de coco cremosa sin azúcar, audaz pasta de curry rojo baja en sodio y toques de jengibre fresco, ajo y cúrcuma molida para una base rica y aromática. Realzada con jugo de lima recién exprimido y un toque de dulzura natural del azúcar de coco o jarabe de arce, esta salsa está perfectamente equilibrada y diseñada a la medida para aquellos conscientes de la ingesta de sodio. Rápida y fácil de preparar en menos de 30 minutos, esta alternativa más saludable contiene todos los sabores auténticos que amas sin comprometer el sabor o las necesidades dietéticas. Rocíala sobre verduras, tofu o arroz para una comida saludable y personalizable que se adapta a cualquier paladar. Decórala con cilantro fresco para un toque extra de frescura y disfruta de esta delicia inspirada en Tailandia sin culpa. Perfecta para preparar comidas o una cena rápida, esta receta es imprescindible para cualquier persona que busque ideas de comidas bajas en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 13.5 oz Leche de coco sin azúcar.
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 2 cloves Ajo picado
- 1.5 tablespoons Pasta de curry rojo tailandés (bajo en sodio o casero)
- 2 tablespoons Zumo de lima recién exprimido
- 1 teaspoon Azúcar de coco o jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio o aminos de coco
- 0.25 teaspoon Copos de chile (opcional, para picante)
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
En una cacerola mediana, calienta el ajo y jengibre picados a fuego bajo-medio durante 1 a 2 minutos hasta que estén fragantes, añadiendo un chorrito pequeño de leche de coco para evitar que se pegue (en lugar de aceite, para reducir el sodio).
Incorpora la pasta de curry rojo tailandés y cocina durante 1 minuto para liberar sus sabores.
Agrega la leche de coco restante, caldo de verduras bajo en sodio y cúrcuma molida a la cacerola. Revuelve la mezcla hasta que esté suave y hierve a fuego lento durante 5 minutos.
Mezcla el jugo de lima, el azúcar de coco (o jarabe de arce) y la salsa de soja baja en sodio (o aminos de coco). Prueba y ajusta la dulzura o acidez según lo deseado.
Si prefieres una salsa más picante, agrega copos de chile y cocina durante 1 a 2 minutos adicionales.
Retire la cacerola del fuego. Si lo desea, utilice una licuadora de inmersión para lograr una consistencia más suave, aunque este paso es opcional.
Sirva la salsa de curry tailandés baja en sodio caliente sobre vegetales, tofu, pollo o arroz. Adorne con cilantro fresco si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.9 g | 9% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 753 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 21.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 3.6 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 758 mg | 58% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 440 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
