Salsa de Curry Tailandés Baja en Grasa
¡Eleva tus creaciones culinarias con esta sabrosa y saludable Salsa de Curry Tailandés Baja en Grasa! Hecha con leche de coco ligera, aromática pasta de curry rojo, ajo y jengibre fresco, esta salsa ofrece un auténtico sabor inspirado en Tailandia sin la culpa. Un toque de jugo de lima, salsa de soja baja en sodio y un toque de azúcar morena logran el equilibrio perfecto entre lo ácido, salado y dulce, mientras que una sencilla mezcla de almidón de maíz crea una textura sedosa y deliciosa. Lista en solo 25 minutos, esta versátil salsa es perfecta para darle un toque de sabor a tus verduras favoritas, tofu, pollo o camarones. ¡Decórala con cilantro fresco para un acabado vibrante y disfruta de un sabor de Tailandia sin culpa en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Leche de coco ligera
- 0.5 cup Caldo de verduras
- 2 tablespoons Pasta de curry rojo
- 1 teaspoon (grated) Jengibre fresco
- 2 cloves (minced) Ajo
- 1 tablespoon Jugo de lima
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons (optional, for garnish) Cilantro fresco picado
Instructions
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta que se disuelvan por completo para crear una mezcla espesa. Reserva.
En una cacerola mediana, calienta un chorrito de caldo de verduras (aproximadamente 2 cucharadas) a fuego medio. Añade el ajo y el jengibre, sofreír hasta que estén fragantes, alrededor de 1 minuto.
Incorpora la pasta de curry rojo y cocina por 1-2 minutos adicionales para liberar sus sabores.
Vierte la leche de coco baja en grasa y el caldo de vegetales restante, revolviendo para combinar. Lleva a fuego lento suave.
Añade el jugo de lima, la salsa de soja y el azúcar moreno, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
Prueba la salsa y ajusta el sazón, agregando más jugo de lima o salsa de soja si es necesario.
Retira del fuego y adorna con cilantro fresco picado si lo deseas. Sirve inmediatamente con tus verduras, tofu, camarones o pollo favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.7 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1460 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 27.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 4.7 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 437 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
