Salsa de Curry Tailandés
Salsa de Curry Tailandés
Eleve su cocina casera con esta salsa de curry tailandés rica y aromática, una adición versátil y llena de sabor a sus platos favoritos. Elaborada a partir de una mezcla armoniosa de ingredientes fragantes como pasta de curry tailandés rojo, leche de coco cremosa, ajo picado y jengibre recién rallado, esta salsa captura la esencia de la cocina tailandesa tradicional. Un toque de jugo de lima, equilibrado con azúcar morena y un chorrito de salsa de pescado, crea una combinación perfecta de sabores dulces, salados y chispeantes. Decorada con hojas de albahaca fresca para un toque herbal brillante, esta salsa es ideal para rociar sobre verduras salteadas, tofu, pollo o mariscos. Lista en solo 30 minutos, es su pase para una cena de entre semana rápida e impresionante o una impresionante adición a su próxima fiesta.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla morada, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 2 tablespoons pasta roja de curry tailandés
- 1 can (400ml) leche de coco entera
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 2 tablespoons jugo de lima
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla roja picada y sofríela hasta que se torne transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1-2 minutos más hasta que desprendan aroma.
Agrega la pasta de curry tailandés al sartén, revolviendo para combinar con la cebolla, ajo y jengibre. Cocina por 2-3 minutos, permitiendo que la pasta libere sus sabores.
Vierte la leche de coco, revolviendo bien para incorporar la pasta de curry en la leche. Lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega la salsa de pescado, el azúcar moreno y el jugo de lima. Revuelve la salsa para mezclar todos los sabores juntos.
Deje la salsa hervir a fuego lento durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Agrega las hojas de albahaca picadas, sal y pimienta negra. Cocina por otros 2 minutos.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la salsa caliente sobre tus verduras, tofu, pollo o mariscos de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.8 g | 163% | |
| Saturated Fat | 109.3 g | 546% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3112 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 60.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 1750 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
