Salsa de Curry Rojo Auténtica sin Frutos Secos
Sumérgete en el vibrante y aromático mundo de la cocina tailandesa con esta Salsa de Curry Rojo Auténtico sin nueces, un equilibrio perfecto de sabores intensos y riqueza cremosa. Hecha con pasta de curry rojo, leche de coco aterciopelada e ingredientes fragantes como ajo, jengibre y hojas de lima kaffir, esta receta aporta toda la profundidad de los sabores tradicionales tailandeses sin depender de las nueces. La adición de salsa de pescado, un toque de azúcar moreno y jugo de lima fresca crea una hermosa armonía de notas saladas, dulces y tangy. Terminada con albahaca tailandesa para un toque fresco y herbal, esta salsa es increíblemente versátil: úsala como base para curries, sírvela sobre fideos o acompáñala con verduras a la parrilla. Lista en solo 30 minutos, es una forma rápida y sabrosa de llevar la auténtica cocina tailandesa a tu mesa. Perfecta para cocinar con alergias a las nueces, esta salsa garantiza que todos puedan disfrutar de su vibrante e irresistible sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 4 dientes de ajo picados
- 1 chalota, finamente picada
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 4 tablespoons pasta de curry rojo
- 1 can (13.5 ounces) leche de coco
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 1 tablespoon jugo de limón
- 2 hojas de lima kefir
- 10 hojas frescas de albahaca tailandesa
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comience calentando el aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega el ajo picado, la chalota picada y el jengibre rallado a la sartén, revolviendo frecuentemente, durante unos 2-3 minutos hasta que estén fragantes y la chalota esté translúcida.
Agrega la pasta de curry rojo a la sartén, revolviendo continuamente durante 2 minutos más para liberar su aroma.
Incorpora la leche de coco, revolviendo bien para combinar con la pasta de curry.
Agrega la salsa de pescado, el azúcar moreno y el jugo de lima a la mezcla, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Rasga las hojas de lima kefir para liberar sus aceites y agrégalas a la cacerola.
Llevar la salsa a hervir a fuego lento y cocinar por unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que los sabores se mezclen.
Retira las hojas de lima kaffir de la salsa.
Agrega las hojas frescas de albahaca tailandesa y añade sal al gusto.
Deje la salsa hervir a fuego lento durante otros 5 minutos para que se mezcle el sabor a albahaca.
Retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir o utilizar en tu plato preferido.
Nutrition Facts
Calories |
505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.0 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4963 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 63.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 40.6 g | ||
| Protein | 5.1 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 848 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
