Salsa de Curry Rojo Auténtica Baja en Sodio
Eleva tu juego culinario con esta Auténtica Salsa de Curry Rojo Baja en Sodio, una opción vibrante y llena de sabor diseñada para aquellos que son conscientes de su consumo de sodio. Elaborada con aromáticos chalotes, ajo, jengibre y hierba de limón, y enriquecida con leche de coco cremosa y hojas de lima kefir, esta receta encarna la esencia tradicional del curry rojo mientras prioriza una cocina saludable para el corazón. Una pasta de curry rojo baja en sodio forma la base, mientras que un toque de azúcar de palma y una pizca de jugo de lima fresco equilibran a la perfección los sabores salados y ácidos. Esta versátil salsa es perfecta para acompañar arroz al vapor, fideos o tus proteínas y vegetales favoritos. Lista en solo 35 minutos, esta salsa de curry fácil de hacer y de calidad de restaurante se convertirá en tu recurso principal para comidas satisfactorias y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de vegetales
- 3 tablespoons pasta de curry rojo (baja en sodio)
- 1 can (13.5 ounces) leche de coco
- 2 medium chalotes, picadas
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 inch piece jengibre, picado
- 1 stalk tallo de hierba de limón, finamente picado
- 4 leaves hojas de lima kefir
- 1 tablespoon salsa de pescado (baja en sodio)
- 2 teaspoons azúcar de palma
- 1 tablespoon zumo de lima
- 2 tablespoons cilantro picado (opcional para decorar)
Instructions
Calienta aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega los chalotes picados y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocinando por un minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega la hierba de limón picada y sigue sofriendo por un minuto adicional.
Incorpora la pasta de curry rojo bajo en sodio, cocina durante 2 minutos para liberar los sabores.
Vierta la leche de coco y revuelva bien para combinar con la pasta de curry.
Agrega las hojas de lima kefir y lleva la mezcla a fuego lento a fuego medio.
Incorpora la salsa de pescado baja en sodio y el azúcar de palma, asegurándote de que ambos estén completamente disueltos.
Cocine la salsa a fuego lento durante unos 10-15 minutos, permitiendo que espese ligeramente y los sabores se mezclen.
Retira la cacerola del fuego y exprime el jugo de limón fresco.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta el bajo contenido de sodio.
Sirva la salsa de curry rojo caliente, adornada con cilantro picado si lo desea, sobre arroz o fideos al vapor, o úsela como base para su elección de proteína y verduras.
Nutrition Facts
Calories |
477 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.1 g | 35% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 76 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 62.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 37.2 g | ||
| Protein | 2.3 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 774 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
