Salsa de Curry Rojo Auténtica Baja en Grasa
Eleve su cocina casera con esta *Salsa de Curry Rojo Auténtico Baja en Grasa*, una versión más saludable del clásico favorito tailandés. Repleto de sabores audaces de pasta de curry rojo, fragantes hojas de lima kaffir y albahaca fresca, esta receta ofrece una base de curry aromática y cremosa mientras mantiene la ligereza con leche de coco baja en grasa. Equilibrada perfectamente con la acidez del jugo de lima, la profundidad umami de la salsa de pescado y un toque de dulzura del azúcar moreno, esta vibrante salsa es ideal para cubrir sus proteínas o verduras favoritas. Lista en solo 25 minutos, es una forma rápida y fácil de transformar una comida simple en un plato digno de restaurante. Perfecta para cenas entre semana o una comida ligera pero satisfactoria, este deleite para el paladar combina sabores tailandeses auténticos con un enfoque saludable hacia la cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Pasta de curry rojo
- 1 cups Leche de coco baja en grasa
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 Hojas de lima kaffir
- 10 Hojas de albahaca fresca
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, añade la pasta de curry rojo.
Vierte lentamente la leche de coco baja en grasa, revolviendo continuamente para que se mezcle con la pasta de curry hasta que quede suave.
Agrega el caldo de verduras a la cacerola, revolviendo bien para incorporar.
Incorpora la salsa de pescado y el azúcar moreno, ajustando al gusto si es necesario.
Agrega el jugo de limón para darle un toque fresco y afrutado a la salsa.
Rasga las hojas de lima kaffir en trozos más pequeños y agrégalas a la cacerola, permitiendo que sus aceites aromáticos se liberen en la salsa.
Cocine la salsa a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que esté bien mezclada y para ayudar a reducir y espesar un poco la salsa.
Retirar del fuego y agregar las hojas de albahaca fresca para infundir su vibrante sabor antes de servir.
Sirve la salsa caliente, sobre tu elección de proteína o verduras, y decora con hojas de albahaca adicionales si lo prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.9 g | 8% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2720 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 49.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 718 mg | 55% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 2260 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
