Salsa de Curry de Ternera Rica y Sabrosa sin Lácteos
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de esta Salsa de Curry de Res Rica y Sabrosa sin Lácteos, ¡un confortable alimento que es cremoso y completamente libre de lácteos! Este plato abundante comienza con carne de res chuck tierna y sellada, cocida a fuego lento en una lujosa mezcla de leche de coco y caldo de res, infusionada con especias reconfortantes como polvo de curry, cúrcuma, comino y cilantro. Jengibre fresco y ajo elevan la salsa con una profundidad fragante, mientras un chorrito de jugo de lima y una pizca de cilantro añaden un final vibrante y con sabor. Cocinado a fuego lento a la perfección, este curry sin gluten y sin lácteos logra una consistencia espesa y deliciosa ideal para combinar con arroz esponjoso o fideos en una comida satisfactoria. Ya sea que estés cumpliendo con restricciones dietéticas o simplemente deseando un curry rico y saludable, esta receta brinda un sabor auténtico en cada bocado sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Ternera de aguja, en cubos
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla amarilla, picada
- 4 cloves
- 2 tablespoons Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 400 milliliters Leche de coco
- 300 milliliters Caldo de res
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 whole Hojas de laurel
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 whole
Instructions
Calienta aceite de coco en una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega trozos de carne de res al recipiente y dora hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne y ponla a un lado.
En la misma olla, agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el curry en polvo, comino, cilantro, cúrcuma, sal y pimienta negra, revolviendo para cubrir las cebollas y el ajo de manera uniforme.
Vierte la leche de coco y el caldo de res en la olla, revolviendo para combinar con las especias.
Agrega pasta de tomate y hojas de laurel, mezcla bien.
Vuelve a poner la carne sellada en la olla, revolviendo para asegurarte de que la carne esté sumergida en el líquido.
Llevar la mezcla a fuego lento suave, luego tapar la olla y reducir el fuego a bajo.
Deje que el curry cocine durante aproximadamente 1.5 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna y la salsa esté rica y espesa.
Retira las hojas de laurel antes de servir.
Revuelva el cilantro fresco picado y el jugo de lima justo antes de servir para agregar frescura y acidez.
Sirva la salsa de curry de vacuno sin lácteos sobre arroz o fideos según se desee.
Nutrition Facts
Calories |
1832 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.6 g | 169% | |
| Saturated Fat | 64.0 g | 320% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 8060 mg | 350% | |
| Total Carbohydrate | 73.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 40.0 g | ||
| Protein | 100.1 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 28.6 mg | 159% | |
| Potassium | 2807 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
