Salsa de Curry de Res Rica y Sabrosa sin Soya
Sumérgete en los sabores intensos de esta Salsa de Curry de Carne Rica y Sabrosa sin Soja, una receta sustanciosa diseñada para deleitar tu paladar sin ingredientes a base de soja. Este fragante curry combina tierna carne de res para guisar, leche de coco cremosa y especias aromáticas como polvo de curry, canela y cilantro para crear una profundidad de sabor que es reconfortante e irresistible. Con vegetales saludables como papas y zanahorias, esta salsa hierve a la perfección, mezclándose en una textura suave y aterciopelada. Perfecta para servir sobre arroz o acompañada de pan plano, este plato ofrece una versión indulgente y amigable para alérgicos del clásico curry de carne. Fácil de preparar y repleto de sabores intensos y nutrientes, es la opción ideal para cenas familiares o preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de estofado de res
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre picado
- 1 large patata en cubos
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 3 tablespoons puré de tomate
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon cilantro
- 0.5 teaspoon canela
- 3 cups caldo de res
- 1 cup leche de coco
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Sazona la carne de guiso de res con sal y pimienta negra.
En una olla grande, caliente aceite de coco a fuego medio-alto. Agregue la carne de res sazonada y dore por todos lados. Retire y reserve.
En la misma olla, añade la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre al recipiente, cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega las papas en cubos y las zanahorias en rodajas, y cocina por otros 3 minutos.
Agrega el puré de tomate, curry en polvo, pimentón, comino, cilantro y canela; revuelve bien, dejando que las especias se vuelvan aromáticas, aproximadamente 2 minutos.
Vuelve a añadir la carne dorada a la olla. Vierte el caldo de carne y la leche de coco, removiendo para combinar.
Añade la hoja de laurel, lleva la mezcla a hervir, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne de res esté tierna y la salsa se haya espesado.
Retire la hoja de laurel. Ajuste el sazón con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
Adorne con cilantro fresco antes de servir. Disfruta tu Salsa de Curry de Res Rica y Sabrosa, sin soya, sobre arroz o acompañada de tu guarnición preferida.
Nutrition Facts
Calories |
1936 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.7 g | 128% | |
| Saturated Fat | 51.6 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 9633 mg | 419% | |
| Total Carbohydrate | 118.0 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 37.9 g | ||
| Protein | 138.7 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 28.6 mg | 159% | |
| Potassium | 4591 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
