Salsa de Curry de Res Rica y Sabrosa Baja en Sodio
Disfruta de los sabores intensos de esta Salsa de Curry de Carne Sabrosa, Rica y Baja en Sodio, un plato abundante que deleitará tu paladar mientras te cuidas de la ingesta de sal. Esta apetitosa receta combina especias aromáticas como polvo de curry, cúrcuma y comino con leche de coco cremosa y tiernas rodajas de carne para crear una salsa exquisita y llena de sabor. El proceso de cocción lenta garantiza que la carne se derrita en la boca, mientras que el jengibre fresco, el ajo y el cilantro elevan el plato con una nota fresca y fragante. Perfecto servido sobre arroz al vapor o quinua, este curry bajo en sodio es una receta ideal tanto para cenas de entre semana como para ocasiones especiales. Listo en menos de una hora, es una comida saludable pero indulgente cargada de sabor intenso y un toque de especias irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada fino
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 cups Caldo de res bajo en sodio
- 1 cup Leche de coco
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 pound Carne de res en rodajas finas.
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (para decorar)
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Añade las cebollas picadas y sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que las cebollas estén blandas y traslúcidas.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado y cocina durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la carne en rodajas finas a la sartén y cocina hasta que se dore por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega la pasta de tomate, el curry en polvo, la cúrcuma, el cilantro, el comino y el chile en polvo. Cocina por otro minuto, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Agrega el caldo de res bajo en sodio y la leche de coco, mezclando bien para combinar todos los ingredientes.
Aumenta el fuego a medio y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Una vez que hierva a fuego lento, reduce el fuego al mínimo, cubre la sartén y deja cocinar durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado.
Revuelva ocasionalmente para asegurarse de que no se pegue al fondo de la olla. Ajuste el sazón con pimienta negra al gusto.
Sirva la salsa de curry de ternera caliente, adornada con cilantro fresco picado, sobre arroz, quinua o el acompañamiento que prefiera.
Nutrition Facts
Calories |
1638 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.5 g | 156% | |
| Saturated Fat | 41.0 g | 205% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 4797 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 52.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 99.5 g | 199% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 2730 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
