Salsa de Curry de Coco Whole30
Sumérgete en la rica y cremosa calidez de esta Salsa de Curry de Coco Whole30: una receta rápida y llena de sabor que transforma ingredientes simples en una salsa vibrante y densa en nutrientes perfecta para tus objetivos de alimentación saludable. Elaborada con leche de coco completa, cebolla amarilla aromática, jengibre recién rallado y una audaz mezcla de polvo de curry, cúrcuma y pimienta de cayena, esta salsa libre de lácteos y gluten ofrece un equilibrio armonioso de especias y confort. Los aminoácidos de coco y un chorrito de jugo de lima añaden una sutil profundidad dulce y picante, convirtiéndola en una combinación versátil para vegetales asados, pollo a la parrilla o camarones salteados. Lista en solo 25 minutos, este condimento saludable es la adición definitiva a tu arsenal de preparación de comidas Whole30 o paleo. ¡Decórala con cilantro fresco para darle un toque de color y frescura extra!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 can (13.5 oz) leche de coco entera
- 0.5 cup cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 1 tablespoon polvo de curry
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons áminos de coco
- 1 tablespoon zumo de lima recién exprimido
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el ajo picado y jengibre rallado, y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Incorpora el curry, la cúrcuma y la pimienta de cayena, asegurándote de que las especias cubran las cebollas y el ajo.
Vierte la leche de coco en la cacerola, revolviendo bien para mezclar las especias.
Añade los aminoácidos de coco, el jugo de lima y la sal marina, mezclando continuamente.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y cocinar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
Una vez que se haya espesado ligeramente, retire la salsa del fuego.
Sirve caliente, adornado con cilantro fresco si se desea, sobre verduras cocidas, pollo o camarones.
Nutrition Facts
Calories |
286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.3 g | 27% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3754 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 22.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 2.6 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 50 mg | 4% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 330 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
