Salsa de Curry de Coco sin Frutos Secos
Salsa de Curry de Coco sin Frutos Secos
Dale un toque especial a tus comidas con esta Salsa de Curry de Coco sin Frutos Secos, una mezcla rica y cremosa de especias aromáticas y sabores reconfortantes perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos. Elaborada con aceite de coco, sedosa leche de coco y una variedad de especias audaces como cúrcuma, comino y curry, esta salsa ofrece una profundidad robusta y tentadora que se combina maravillosamente con arroz, verduras o la proteína de tu elección. La adición de jugo de lima, salsa de soja y un toque de azúcar moreno equilibra las notas saladas y sutilmente dulces, haciéndola irresistible en sabor. Rápida y fácil de preparar en solo 30 minutos, esta salsa de curry sin gluten es ideal para cenas entre semana y la preparación de comidas. ¡Decórala con cilantro fresco para un toque de color y sabor herbáceo, y disfruta de su irresistible versatilidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon perejil en polvo
- 2 teaspoons comino en polvo
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1.5 tablespoons polvo de curry
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 400 milliliters leche de coco entera
- 200 milliliters caldo de verduras
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de coco en una cacerola grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega polvo de cilantro, polvo de comino, polvo de cúrcuma, polvo de curry y pimienta de cayena, revolviendo por 1-2 minutos hasta que las especias estén bien combinadas y fragantes.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos adicionales.
Vierte la leche de coco y el caldo de verduras, revolviendo para combinar todo.
Llevar la salsa a hervir a fuego lento, luego reducir el calor a bajo y dejar cocinar por otros 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Agrega el jugo de lima, la salsa de soja y el azúcar moreno, revolviendo bien. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de usarlo como salsa en tus platos favoritos.
Opcionalmente, adorne con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.2 g | 164% | |
| Saturated Fat | 109.4 g | 547% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4211 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 73.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 35.0 g | ||
| Protein | 19.2 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 2266 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
