Salsa de Curry de Coco Paleo
Disfruta de los sabores audaces y aterciopelados de nuestra Salsa de Curry de Coco Paleo, una receta versátil y repleta de nutrientes perfecta para realzar tus platos favoritos. Esta salsa cremosa y libre de lácteos combina la dulzura rica de la leche de coco entera con el cálido y vibrante sabor de la pasta de curry rojo, jengibre recién rallado y aromático ajo. Un toque de jugo de lima, un poco de miel y un toque de salsa de pescado crean un equilibrio armonioso de notas agrias, dulces y umami. Lista en solo 25 minutos, esta salsa es ideal para acompañar carnes a la parrilla, verduras asadas o zoodles para una comida amigable con Whole30, sin gluten y paleo. Decorada con cilantro fresco, es una salsa de calidad de restaurante hecha sin esfuerzo en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre recién rallado
- 2 tablespoons Pasta de curry rojo
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco entera
- 1 tablespoon "Salsa de pescado"
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
En una cacerola mediana, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que quede suave y transparente.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
Añade la pasta de curry rojo y revuelve bien durante aproximadamente 1-2 minutos para permitir que los sabores se desarrollen.
Vierte la leche de coco y revuelve para mezclar con la pasta de curry.
Agrega salsa de pescado, jugo de limón y miel, revolviendo para combinar todos los ingredientes.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Llevar la salsa a hervir suavemente, revolviendo ocasionalmente, y dejar cocinar durante unos 10 minutos hasta que se espese ligeramente.
Retira del fuego y agrega el cilantro picado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
482 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 29.2 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3050 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 41.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 4.2 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 476 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
