Salsa de Curry de Coco Keto
Eleve sus comidas bajas en carbohidratos con esta vibrante y cremosa Salsa de Curry de Coco Keto, una rápida y sabrosa obra maestra que rebosa con sabores inspirados en Tailandia. Elaborada con leche de coco rica, pasta de curry rojo aromático y una mezcla fragante de ajo, jengibre y cebolla, esta salsa equilibra perfectamente notas saladas, picantes y ligeramente dulces. Realzada con salsa de pescado, un toque de jugo de lima y la elección de su edulcorante amigable con la dieta keto, es el condimento bajo en carbohidratos definitivo para rociar sobre pollo a la parrilla, camarones salteados o verduras asadas. Lista en solo 25 minutos, esta receta rápida y sencilla es imprescindible para cenas entre semana o preparación de comidas. Además, es sin gluten, sin lácteos y está repleta de sabores audaces que tanto entusiastas de la keto como buscadores de sabores adorarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 cup, finely chopped Cebolla
- 3 large, minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon, freshly grated Jengibre
- 2 tablespoons Pasta de curry rojo
- 1 can (13.5 ounces) Leche de coco
- 2 teaspoons Salsa de pescado
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon Endulzante (como eritritol o stevia)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
Instructions
Calienta el aceite de coco en una cacerola mediana a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre recién rallado a la sartén y sofríe durante un minuto adicional, hasta que estén fragantes.
Incorpora la pasta de curry rojo y cocina durante 2 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Vierte la leche de coco y revuelve bien para combinar con la pasta de curry.
Añade salsa de pescado, jugo de limón, edulcorante, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Retira del fuego y añade el cilantro picado.
Sirva inmediatamente sobre la proteína o vegetales de su elección, o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
514 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4368 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 64.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 34.7 g | ||
| Protein | 5.5 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 908 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
