Salsa de Curry de Coco Baja en Grasa
Eleve sus comidas con esta irresistible Salsa de Curry de Coco Bajo en Grasa, una versión más ligera de los clásicos sabores del curry sin comprometer la riqueza o la profundidad. Hecha con la sedosa leche de coco ligera e infusionada con el atrevido sabor del curry rojo, jengibre fresco y especias aromáticas como comino y cilantro, esta salsa logra el equilibrio perfecto entre indulgencia y consciencia de la salud. El cilantro picado fresco añade un acabado brillante y herbal, mientras que el jugo de limón y salsa de soja crean una complejidad picante y repleta de umami. Espesada con una rápida mezcla de maicena, la salsa es suave y cremosa, ideal para servir sobre arroz, fideos o su proteína favorita. Lista en solo 30 minutos, esta salsa de curry de coco libre de culpa es una elección ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Prepárese para sorprender a sus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml leche de coco ligera
- 120 ml caldo de verduras
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons pasta de curry rojo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon azúcar
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons cilantro fresco picado
Instructions
En una cacerola mediana, calienta una pequeña cantidad de agua a fuego medio.
Añade la cebolla finamente picada, el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Incorpora la pasta de curry rojo, el comino molido y el cilantro molido. Cocina por 2 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente.
Agrega la leche de coco ligera y el caldo de verduras a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento a fuego medio, luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua para hacer una mezcla espesa.
Revuelva la mezcla de maicena en la salsa y aumente el fuego a medio. Cocine por 3-4 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Retira la salsa del fuego y mezcla la salsa de soja, el jugo de lima y el azúcar.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
Adorna con cilantro fresco antes de servir.
Sirve la salsa caliente sobre el plato de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.0 g | 27% | |
| Saturated Fat | 16.7 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1535 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 51.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 877 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
