Salsa de Curry de Coco.
Esta Salsa de Curry de Coco es una creación deliciosa y llena de sabor que equilibra perfectamente la cremosa leche de coco con las especias audaces y aromáticas de cúrcuma, comino y cilantro. Infundida con el calor del jengibre y ajo frescos, y un toque de pasta de curry rojo, esta salsa se eleva con toques de jugo de lima tangy, salsa de pescado sabrosa y un toque de dulzura de azúcar morena. Lista en solo 30 minutos, es una adición ideal a tu repertorio culinario. Combínala con arroz, fideos o vegetales asados para una comida irresistible. Decorada con vibrante cilantro fresco, esta receta rápida y fácil de curry de coco es perfecta para añadir un toque rico y de alta calidad de restaurante a tus platos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco
- 1 medium, diced Cebolla amarilla
- 3 minced Dientes de ajo.
- 1 tablespoon, minced Jengibre
- 2 tablespoons Pasta de curry rojo
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Comino en polvo.
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 tablespoon Jugo de lima
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocina por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de curry rojo y deja cocinar con la cebolla, ajo y jengibre por aproximadamente 1 minuto.
Espolvorear la cúrcuma, el comino y el cilantro, removiendo para combinar con los otros ingredientes.
Agrega la leche de coco y revuelve bien para incorporar la pasta de curry y las especias.
Agrega el azúcar moreno y la salsa de pescado, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Llevar la mezcla a fuego lento y continuar cocinando durante 10-12 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen y la salsa se espese ligeramente.
Retira del fuego y agrega el jugo de lima y la sal, ajustando el sazón si es necesario.
Adorna con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
413 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.4 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3120 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 69.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 44.0 g | ||
| Protein | 4.5 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 921 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
