Salsa de Curry de Carne Sabrosa y Rica sin Gluten
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Salsa de Curry de Carne Rica y Sabrosa sin Gluten, una mezcla perfecta de tierna carne cocida a fuego lento en una salsa a base de leche de coco aterciopelada infundida con especias reconfortantes como el curry, garam masala y comino molido. Con capas de sabor de jengibre fresco, ajo y un toque de tomate concentrado, este plato abundante transforma ingredientes simples en una comida verdaderamente satisfactoria. Es naturalmente sin gluten, lo que lo convierte en una elección fantástica para aquellos con restricciones dietéticas, y se combina maravillosamente con arroz o granos sin gluten. Lista en poco más de una hora, esta receta es ideal tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. ¡Decora con cilantro fresco y un chorrito de lima para realzar cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de guiso de ternera, cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 can (13.5 ounce) Leche de coco
- 1 cup Caldo de carne sin gluten
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 whole
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade los cubos de carne y dóralos por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por un minuto adicional hasta que desprendan aroma.
Agrega la pasta de tomate a la olla, revolviendo continuamente durante otros 2 minutos para resaltar su dulzura.
Agrega la leche de coco y el caldo de res sin gluten, revolviendo hasta que estén bien combinados.
Vuelve a colocar la carne en la olla y añade el curry en polvo, garam masala, comino molido, cilantro molido, sal y pimienta negra. Revuelve bien para que la carne quede cubierta con las especias.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado.
Prueba la salsa y ajusta los condimentos según sea necesario. Incorpora el cilantro fresco justo antes de servir.
Sirva la salsa de curry de carne caliente sobre arroz o su elección de granos sin gluten, decorada con cilantro adicional y gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1705 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.6 g | 157% | |
| Saturated Fat | 41.2 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 7683 mg | 334% | |
| Total Carbohydrate | 73.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 94.9 g | 190% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 27.3 mg | 152% | |
| Potassium | 2682 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
