Salsa de Curry de Carne Rica y Sabrosa con Keto
Disfruta de los sabores intensos y reconfortantes de esta Salsa de Curry de Ternera Rica y Sabrosa Keto, un plato sustancioso perfecto para los entusiastas de la dieta baja en carbohidratos. Tiernos bocados de solomillo de ternera sazonados se doran a la perfección y se cuecen a fuego lento en una base de leche de coco lujosamente cremosa, infundida con especias aromáticas como polvo de curry, comino y cilantro. Un toque sutil de cayena se combina irresistiblemente con las notas cálidas de jengibre y ajo, mientras que un chorrito de jugo de lima añade un final brillante y lleno de sabor. Este curry apto para la dieta keto no solo está repleto de sabores profundos y deliciosos, sino que también se prepara en menos de una hora, lo que lo hace ideal tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. Sirve la salsa sobre arroz de coliflor o fideos de calabacín para una comida baja en carbohidratos satisfactoria que transportará tus papilas gustativas a un mundo de especias exóticas y riqueza.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium, diced cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 1 inch, grated jengibre fresco
- 2 tablespoons polvo de curry
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 14 ounces leche de coco enlatada
- 1 cup caldo de carne
- 1 tablespoon jugo de lima
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
En una sartén grande, caliente aceite de coco a fuego medio-alto. Agregue los cubos de carne y dórelos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retire la carne de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Baje el fuego a medio y agregue el polvo de curry, comino molido, cilantro molido y pimienta de cayena. Cocine las especias durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
Vierte el caldo de res y desglasa la sartén, raspando cualquier pedazo dorado del fondo. Agrega la leche de coco en lata y el jugo de lima, revolviendo bien para combinar.
Vuelva a colocar los cubos de carne dorados en la sartén. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo. Cubra y deje cocinar durante 30 minutos hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado.
Ajusta la sazón con sal y pimienta negra al gusto, si es necesario.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente como una salsa rica y sabrosa sobre su elección de acompañamientos aptos para keto, como arroz de coliflor o fideos de calabacín.
Nutrition Facts
Calories |
2400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 192.8 g | 247% | |
| Saturated Fat | 134.1 g | 670% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 7737 mg | 336% | |
| Total Carbohydrate | 50.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 135.9 g | 272% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 38.3 mg | 213% | |
| Potassium | 3346 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
