Salsa de Curry de Carne Baja en Grasa, Rica y Sabrosa
Disfruta de los sabores audaces y reconfortantes de esta Salsa de Curry de Res Baja en Grasa, Rica y Sabrosa, ¡una versión sin culpa de un plato clásico reconfortante! Elaborada con tiernos cubos de res magra y cocidos a fuego lento en una fragante mezcla de curry, comino y cilantro, este plato es rico en especias y bajo en grasa gracias a la adición de leche de coco baja en grasa. Las cebollas, el ajo y el jengibre finamente picados proporcionan una base robusta, mientras que un chorrito de jugo de lima y una pizca de cilantro fresco iluminan los sabores para un acabado irresistible. Perfectamente equilibrado y listo en menos de una hora, esta salsa de curry de res se combina maravillosamente con arroz esponjoso o un cálido trozo de pan naan para una comida saludable y satisfactoria. Ya sea que estés cuidando las calorías o simplemente deseando una cena más ligera y llena de sabor, ¡esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne magra de res, en cubos
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 500 milliliters Caldo de res bajo en sodio
- 200 milliliters Leche de coco baja en grasa
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la carne magra cortada en cubos y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega el puré de tomate, el curry en polvo, el comino molido y el cilantro molido a la sartén. Revuelve bien para cubrir las cebollas con las especias y cocina por otro minuto.
Vuelva a colocar la carne dorada en la sartén y mézclela con la mezcla de especias y cebolla.
Vierte el caldo de res bajo en sodio y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Baja el fuego, tapa la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de 20 minutos, agrega la leche de coco baja en grasa a la sartén. Revuelve bien y deja que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante otros 10 minutos, o hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Sazona el curry con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Justo antes de servir, revuelva el jugo de lima para realzar los sabores.
Adorne la salsa de curry de carne con cilantro fresco y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1573 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.8 g | 122% | |
| Saturated Fat | 35.3 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 7158 mg | 311% | |
| Total Carbohydrate | 32.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 138.8 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 26.8 mg | 149% | |
| Potassium | 2613 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
