Salsa de Curry Cremosa Baja en Sodio
Eleve tus platos con esta Salsa de Curry Cremosa Baja en Sodio, un deleite aterciopelado y aromático lleno de especias intensas e ingredientes saludables. Con leche de coco sin azúcar, jengibre fresco y una mezcla de polvo de curry, cúrcuma, comino y cilantro, esta salsa ofrece todos los sabores ricos y clásicos del curry sin el exceso de sodio. Perfecta para aquellos que buscan una opción saludable para el corazón, combina caldo de verduras bajo en sodio y un toque de jugo de lima para crear un acabado perfectamente equilibrado y agradablemente picante. Lista en solo 30 minutos, esta salsa versátil se combina maravillosamente con verduras asadas, granos o proteínas, convirtiéndola en una elección ideal para cenas sabrosas entre semana. Decorada con cilantro fresco, es una manera deliciosa de disfrutar de la esencia vibrante del curry mientras mantienes tus objetivos dietéticos bajo control.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (about 14 ounces) leche de coco sin azúcar
- 0.5 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco rallado
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1.5 tablespoons polvo de curry
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de lima
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el curry en polvo, comino molido, cilantro molido y cúrcuma a la sartén. Cocina las especias, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos para realzar sus sabores.
Vierte la leche de coco sin azúcar y mezcla para combinar con las especias.
Añade el caldo de verduras bajo en sodio y la pimienta negra a la mezcla, revolviendo bien.
Llevar la salsa a fuego lento y dejar cocinar durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Retira la cacerola del fuego y agrega el jugo de limón.
Adorne con cilantro fresco antes de servir.
Ajusta el sazón si es necesario, aunque la versión baja en sodio está diseñada para minimizar la sal agregada.
Nutrition Facts
Calories |
270 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.4 g | 27% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3213 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 19.2 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 2.0 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 807 mg | 62% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 337 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
