Salsa de Curry Cremosa Baja en Carbohidratos
Deléitate con esta rica y sabrosa **Salsa Cremosa de Curry Bajo en Carbohidratos**, una mezcla perfecta de especias aromáticas y decadencia cremosa. Elaborada con leche de coco, crema espesa y un toque de jugo de lima, esta salsa de curry amigable con la dieta keto cobra vida con pasta de curry rojo, cúrcuma y cilantro para un auténtico estallido de sabor. Toques de jengibre y ajo elevan la profundidad de la salsa, mientras que el eritritol añade una sutil dulzura para equilibrar las especias. Lista en solo 30 minutos, esta salsa versátil se combina maravillosamente con pollo a la parrilla, verduras salteadas o mariscos, convirtiéndola en una opción ideal para cenas rápidas y saludables entre semana. Decora con cilantro fresco para un toque final vibrante y aromático. Palabras clave: salsa de curry baja en carbohidratos, receta de curry cremoso, salsa de curry keto, salsa de curry casera, curry sin azúcar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium, finely chopped cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon, freshly grated raíz de jengibre
- 2 tablespoons pasta de curry rojo
- 1 can (13.5 oz) leche de coco
- 1 cup nata espesa
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 teaspoon eritritol
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon (or to taste) sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped (optional for garnish) cilantro fresco
Instructions
En una cacerola mediana, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté traslúcida, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Baja el fuego a fuego lento y agrega la pasta de curry rojo, revolviendo continuamente para evitar que se pegue.
Vierte lentamente la leche de coco y la crema espesa, revolviendo hasta que estén bien combinadas.
Agrega el jugo de lima, la salsa de pescado y el eritritol, revolviendo para disolver completamente el edulcorante.
Espolvorea el cúrcuma molido, cilantro, sal marina y pimienta negra. Revuelve hasta que las especias estén bien integradas.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese a la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón para equilibrar los sabores.
Retire del fuego y deje enfriar durante unos minutos antes de servir.
Adorne con cilantro recién picado si lo desea, ¡y disfrute sobre su elección de proteína o verduras!
Nutrition Facts
Calories |
1303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.6 g | 141% | |
| Saturated Fat | 71.8 g | 359% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 4350 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 62.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 34.0 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 850 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
