Salsa de Curry Casera al Estilo de la Dieta Mediterránea.
Agrega un audaz giro mediterráneo a tu juego de condimentos con esta receta casera de ketchup de curry. Infundida con el saludable aceite de oliva virgen extra, el aromático curry en polvo y un toque de ahumada pimentón, esta salsa vibrante y llena de sabor transforma el ketchup tradicional en una obra maestra gourmet. Endulzada con solo un toque de azúcar morena y equilibrada con vinagre de sidra de manzana, es la combinación perfecta de dulce, sabroso y picante. Lista en tan solo 40 minutos, este suave ketchup de curry combina maravillosamente con todo, desde papas fritas crujientes hasta verduras a la parrilla, elevando tus platos al verdadero estilo de la dieta mediterránea. Además, es fácil de hacer, sin conservantes y se puede almacenar por hasta tres semanas, perfecto para mantener tus comidas frescas y llenas de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 6 ounces Pasta de tomate
- 1 cup Agua
- 1 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Azúcar moreno
- 2 tablespoons Polvo de curry
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena
Instructions
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la pasta de tomate a la sartén, revolviendo continuamente durante aproximadamente 2 minutos para eliminar cualquier sabor amargo del tomate crudo.
Vierte el agua y el vinagre de sidra de manzana, batiendo para combinar con la pasta de tomate.
Agrega el azúcar moreno, el curry en polvo, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena a la mezcla.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Ajusta el sazón al gusto, agregando más sal, pimienta o polvo de curry si lo deseas.
Una vez espesada y bien mezclada, retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Transfiere la mezcla a una licuadora o usa una batidora de mano en la olla para triturar hasta que quede suave.
Vierte el ketchup de curry en un frasco o botella de vidrio esterilizado y deja que se enfríe por completo antes de sellarlo.
Almacena en el refrigerador por hasta 3 semanas, agitando bien antes de cada uso.
Nutrition Facts
Calories |
634 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6576 mg | 286% | |
| Total Carbohydrate | 84.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 61.9 g | ||
| Protein | 9.4 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 2208 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
