Salsa de Curry Amarillo Keto
Salsa de Curry Amarillo Keto
Eleve sus comidas con esta rica y sabrosa Salsa de Curry Amarillo Keto, una mezcla perfecta de especias aromáticas y cremosidad. Esta receta baja en carbohidratos combina las notas audaces del curry en polvo amarillo, la cúrcuma y el comino con la textura deliciosa de la leche de coco entera para obtener una salsa reconfortante y apta para la dieta keto. El jengibre fresco, el ajo y un toque de lima aportan frescura y profundidad, mientras que el pimiento de cayena opcional añade un toque personalizable de picante. Lista en solo 25 minutos, esta versátil salsa de curry se combina maravillosamente con carnes a la parrilla, verduras asadas o arroz de coliflor, convirtiéndola en una adición esencial a su colección de recetas keto. ¡Decórelo con cilantro fresco para un toque irresistible final!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 tablespoons Polvo de curry amarillo
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional, para picante)
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco entera
- 0.5 cup Caldo de pollo o verduras
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (para decorar)
Instructions
En una cacerola mediana, calienta el aceite de coco a fuego medio hasta que se derrita y empiece a brillar.
Añade la cebolla finamente picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo y el jengibre, y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén fragantes.
Agrega el curry en polvo amarillo, la cúrcuma molida, el cilantro en polvo, el comino molido y, opcionalmente, la pimienta de cayena. Revuelve las especias constantemente durante aproximadamente 30 segundos para tostarlas y resaltar su aroma.
Vierte la leche de coco y el caldo de pollo o vegetales, mezclando bien para combinar las especias con el líquido.
Llevar la mezcla a fuego lento y dejar cocinar durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
Incorpora la sal, la pimienta negra y el jugo de limón. Prueba la salsa y ajusta los condimentos según sea necesario.
Retira del fuego y deja que la salsa se enfríe ligeramente antes de servir. Adorna con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
1348 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.4 g | 163% | |
| Saturated Fat | 109.0 g | 545% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1714 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 57.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 1625 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
