Salsa de Curry Amarillo Baja en Sodio
Eleve sus comidas con esta deliciosa Salsa de Curry Amarillo Baja en Sodio que equilibra perfectamente las especias aromáticas y la cremosa leche de coco en una receta saludable para el corazón. Esta salsa es una mezcla vibrante de ingredientes como polvo de curry amarillo, cúrcuma y jengibre fresco, combinados con caldo de verduras sin sal para una versión baja en sodio de un clásico favorito. Con solo 10 minutos de tiempo de preparación, es rápido de hacer y está repleto de sabores audaces y exóticos sin renunciar a opciones saludables. Aderezada con cilantro fresco, esta versátil salsa de curry se puede servir sobre verduras al vapor, tofu, o arroz, o usarse como base sabrosa para sus platos de proteínas favoritos. Perfecta para aquellos que buscan una alternativa deliciosa y baja en sal, esta salsa hace que la cocina saludable sea simple y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco (sin azúcar, entera o ligera)
- 2 tablespoons Curry en polvo amarillo
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 small Cebolla (picada finamente)
- 1 cup Caldo de verduras sin sal
- 1 tablespoon Zumo de lima (recién exprimido)
- 1 teaspoon Jarabe de arce (opcional, para un toque de dulzura)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Cilantro (picado, para decorar)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Incorpore el curry en polvo amarillo, la cúrcuma, el comino y el cilantro, cocinando por 1 minuto para tostar las especias y mejorar su sabor.
Vierte la leche de coco y el caldo de verduras sin sal, revolviendo para combinar.
Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen.
Agrega el jugo de limón, el jarabe de arce (si lo estás usando) y la pimienta negra molida, mezclando bien.
Prueba la salsa y ajusta la sazón según sea necesario (puedes añadir más jugo de limón o un toque de dulzura si lo deseas, pero evita agregar sal para mantener la salsa baja en sodio).
Retire del fuego y decore con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva la salsa de curry caliente sobre verduras al vapor, tofu o arroz, o úsela como base para su plato de proteínas favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.3 g | 139% | |
| Saturated Fat | 82.7 g | 414% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 107 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 54.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 1511 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
