Salsa de Curry Amarillo Baja en Grasa
Salsa de Curry Amarillo Baja en Grasa
Eleve sus comidas con esta irresistiblemente cremosa y vibrante Salsa de Curry Amarillo Baja en Grasa, una versión más ligera de la receta clásica que rebosa de sabores audaces y aromáticos. Elaborada con leche de coco ligera y caldo de verduras bajo en sodio, esta salsa logra una textura lujosa sin las calorías pesadas. Espaciada con fragante polvo de curry amarillo, cúrcuma, ajo y jengibre, ofrece un equilibrio delicioso de calidez y terrosidad. Un toque de jugo de limón y salsa de soja añade un brillo alegre y umami, mientras que una rápida mezcla de almidón de maíz asegura la consistencia sedosa perfecta. Lista en solo 25 minutos, esta salsa versátil queda preciosa con arroz, verduras al vapor, o proteínas magras, convirtiéndola en una adición saludable y deliciosa a su menú semanal.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Leche de coco, ligera
- 1 cup Caldo de verduras, bajo en sodio
- 2 tablespoons Polvo de curry amarillo
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 4 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 small Cebolla picada finamente
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 teaspoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Aceite de oliva
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry amarillo y el polvo de cúrcuma a la sartén, revolviendo constantemente durante 30 segundos para tostar las especias.
Vierte la leche de coco light y el caldo de verduras bajo en sodio. Revuelve bien para combinar.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
En un tazón pequeño, mezcla el almidón de maíz y el agua con un batidor hasta que quede suave para crear una mezcla líquida.
Vierte lentamente la mezcla de almidón de maíz en la cacerola, revolviendo constantemente para espesar la salsa.
Agrega el jugo de limón fresco y la salsa de soja baja en sodio. Revuelve para incorporar y ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Cocine a fuego lento la salsa durante 2-3 minutos adicionales hasta lograr la consistencia deseada.
Retire del fuego y deje que la salsa se enfríe ligeramente antes de servir. Acompañe con sus platos favoritos o guárdelo en el refrigerador por hasta 4 días.
Nutrition Facts
Calories |
399 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.4 g | 34% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 378 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 40.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 6.3 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 740 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
