Salsa de Curry Amarillo
Salsa de Curry Amarillo
Transforma tus platos con esta rica y aromática Salsa de Curry Amarillo que equilibra a la perfección las especias intensas con la cremosidad de la leche de coco. Con una mezcla de polvo de curry amarillo cargado de cúrcuma, comino molido y cilantro, esta salsa se realza con el toque del jugo de lima fresco y la sutil dulzura del azúcar moreno. Infundida con el fragante ajo y jengibre, y finalizada con cilantro fresco, esta versátil salsa de curry es la compañera definitiva de la comida reconfortante. Lista en solo 35 minutos, es ideal para rociar sobre vegetales asados, pollo tierno o camarones. Esta receta sin gluten y personalizable trae los sabores vibrantes de la cocina tailandesa directamente a tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 large dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 2 tablespoons polvo de curry amarillo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 can (13.5 oz) leche de coco
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de curry amarillo, comino molido, cilantro molido y pimienta de cayena, revolviendo constantemente durante 1-2 minutos para liberar el aroma de las especias.
Vierte la leche de coco, revolviendo para combinar las especias con la leche.
Agrega la salsa de pescado, azúcar moreno, jugo de lima, sal y pimienta negra, revolviendo continuamente.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, reducir el calor al mínimo y cocinar durante aproximadamente 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Pruebe y ajuste la sazón si es necesario, luego agregue el cilantro fresco picado.
Retira la salsa del fuego y déjala enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve la salsa de curry amarillo sobre tus verduras cocidas, pollo o mariscos elegidos y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2555 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 81.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 42.7 g | ||
| Protein | 8.2 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1057 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
