Salsa de Crema de Ajo Baja en Sodio.
Mejora tus platos con esta salsa de crema de ajo baja en sodio, indulgente pero consciente del corazón, una adición versátil y sabrosa a tu repertorio de cocina. Diseñada para aquellos que buscan sabor intenso sin exceso de sodio, esta salsa cremosa comienza con mantequilla sin sal y ajo fragante, creando una base robusta. Un roux ligero hecho con harina común se combina perfectamente con caldo de pollo bajo en sodio y una rica crema espesa, brindando una textura aterciopelada que no abrumará las papilas gustativas. El queso parmesano recién rallado agrega una delicada nuez, mientras que la pimienta negra y el perejil picado iluminan el plato final. Lista en solo 20 minutos, esta salsa es ideal para verter sobre pasta, verduras, pollo o mariscos, convirtiendo comidas cotidianas en creaciones gourmet. ¡Perfecta para entusiastas de la cocina baja en sodio y amantes del ajo, esta receta demuestra que la decadencia y la salud pueden ir de la mano!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 4 units dientes de ajo picados
- 2 tablespoons harina de trigo común
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup nata montada
- 0.25 teaspoons pimienta negra recién molida
- 0.5 cup Queso Parmesano recién rallado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio hasta que esté completamente derretida y ligeramente burbujeante.
Agrega el ajo picado a la cacerola y sofríe durante 30-60 segundos hasta que esté fragante, pero no dorado.
Agrega la harina común, mezcla continuamente para crear un roux, y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Incorpore lentamente el caldo de pollo bajo en sodio, asegurándose de que no queden grumos, seguido de la crema espesa, y lleve la mezcla a fuego lento suave.
Revuelva continuamente la salsa mientras espesa durante aproximadamente 3-5 minutos, asegurándose de que no hierva.
Sazona la salsa con pimienta negra recién molida al gusto.
Retira la cacerola del fuego y añade el queso parmesano recién rallado, removiendo hasta que se derrita por completo y la salsa quede suave y cremosa.
Adorna con perejil recién picado antes de servir.
Utiliza la salsa inmediatamente sobre pasta, verduras, pollo, o cualquier plato de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1598 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.6 g | 176% | |
| Saturated Fat | 83.5 g | 418% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 397 mg | 132% | |
| Sodium | 2454 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 22.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 51.4 g | 103% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1377 mg | 106% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 518 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
