Salsa de Cordero Especiada Whole30
Sumérgete en una comida audaz y nutritiva con nuestro Salsa de Cordero Especiado Whole30, un plato contundente perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud que anhelan sabores intensos. Esta receta presenta cordero tierno cocido a fuego lento en una mezcla fragante de especias cálidas como cúrcuma, canela y pimentón, equilibradas por la cremosidad de la leche de coco y el brillo chispeante del jugo de limón fresco. Elaborado con ingredientes compatibles con Whole30, incluyendo aceite de coco y caldo de huesos, este plato es tanto saludable como indulgente, ideal para dietas paleo, sin gluten y sin lácteos. Listo en poco más de una hora, esta rica salsa se combina maravillosamente con arroz de coliflor o verduras al vapor, convirtiéndose en una opción de cena satisfactoria y reconfortante. Adornado con cilantro fresco, cada cucharada está repleta de sabor mientras se mantienen los objetivos de una alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "cordero (con hueso o deshuesado, cortado en trozos)"
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla (picada finamente)
- 4 units dientes de ajo (picados)
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 medium tomates (finamente picados)
- 1 cup leche de coco
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon
- 0.25 teaspoon canela molida
- 1 cup caldo de res o pollo compatible con Whole30
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco (picado, para decorar)
- 1 tablespoon jugo de limón (recién exprimido)
Instructions
Agrega las cebollas picadas y sofríelas durante 4-5 minutos hasta que estén blandas y translúcidas.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por 1–2 minutos hasta que desprendan aroma.
Agrega los tomates picados y cocina durante 6-8 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que los tomates se deshagan y formen una base espesa.
Agrega el cúrcuma en polvo, cilantro molido, comino molido, pimentón molido y canela molida. Tuesta las especias durante 1-2 minutos para liberar su aroma.
Agrega los trozos de cordero a la olla y cúbrelos uniformemente con la mezcla de especias. Cocina por 5 minutos, permitiendo que la carne dore ligeramente.
Agrega el caldo y la leche de coco compatibles con Whole30. Revuelve bien, asegurándote de que todo esté combinado.
Llevar la mezcla a ebullición suave, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar que hierva suavemente durante 45-50 minutos, o hasta que el cordero esté tierno y la salsa se haya espesado. Remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario. Incorpora el jugo de limón para un sabor fresco y vibrante.
Sirve caliente, adornado con cilantro fresco, junto con arroz de coliflor o tus verduras Whole30 favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.2 g | 177% | |
| Saturated Fat | 70.0 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 485 mg | 162% | |
| Sodium | 3323 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 57.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 135.5 g | 271% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2962 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
