Salsa de Chili Verde de Tomatillo Keto
Brillante, tangy y lleno de sabores audaces, esta Salsa de Tomatillo Verde y Chile Verde Keto es tu receta imprescindible para una versión baja en carbohidratos de los condimentos clásicos mexicanos. Tomatillos asados, picantes chiles verdes, ajo y cebolla se unen para formar una base perfectamente carbonizada, mientras que el cilantro fresco, el jugo de limón sabroso y un toque de aceite de aguacate añaden una irresistible profundidad de sabor y cremosidad. Lista en solo 25 minutos, esta vibrante salsa es un fantástico dip para chips amigables con keto, un condimento picante para carnes a la parrilla o una adición versátil a tacos, ensaladas y más. Fácil de preparar y repleta de ingredientes saludables y aprobados para keto, es una forma libre de culpa de darle sabor a tus comidas mientras te mantienes en el camino correcto con tu dieta. Perfecta para preparar con antelación, esta salsa se mantiene fresca hasta 5 días en el refrigerador, convirtiéndola en una elección deliciosa y práctica para noches ocupadas o para recibir invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 medium (about 1.5 lbs) Tomate verde
- 2 whole Chiles verdes
- 2 Dientes de ajo
- 1 small Cebolla amarilla o blanca
- 0.5 cup (loosely packed, chopped) Cilantro
- 2 tablespoons (freshly squeezed) Zumo de lima
- 1 teaspoon (or to taste) Sal.
- 1 tablespoon (optional, for added creaminess) Aceite de aguacate
Instructions
Precalienta el grill a alta temperatura y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Retira las cáscaras de los tomatillos y enjuágalos a fondo para eliminar cualquier residuo pegajoso. Sécalos con palmaditas.
Coloca los tomatillos, chiles verdes, ajos pelados y cebolla en cuartos en la bandeja para hornear preparada. Tuesta bajo el gratinador durante 8-10 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados y suaves.
Transfiere cuidadosamente las verduras asadas a una licuadora o procesador de alimentos. Deja enfriar por unos minutos antes de licuar.
Agrega el cilantro picado, el jugo de lima, la sal y el aceite de aguacate (si lo estás usando) en la licuadora con las verduras asadas.
Licúa la mezcla hasta que alcance la consistencia deseada. Para una salsa más gruesa, pulsa varias veces. Para una salsa más suave, licúa hasta que quede cremosa.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal o jugo de limón adicional, si es necesario.
Transfiere a un tazón para servir o un recipiente hermético. Deja que la salsa se enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve como un dip para chips amigables con la dieta keto, un aderezo para carnes a la parrilla, o una sabrosa adición a tus platos bajos en carbohidratos favoritos. Almacena las sobras en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
1928 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.2 g | 25% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2428 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 414.1 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 106.1 g | 379% | |
| Total Sugars | 98.2 g | ||
| Protein | 56.6 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 427 mg | 33% | |
| Iron | 34.5 mg | 192% | |
| Potassium | 14930 mg | 318% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
