Salsa de Chiles Verdes Frescos Baja en Sodio
Eleve sus comidas con esta sabrosa e herbácea *Salsa de Chile Verde Fresco Baja en Sodio*, una versión más saludable de los condimentos de chile tradicionales. Repleta de sabores intensos de jalapeños frescos o chiles serranos, vibrante pimiento verde, y una fragante mezcla de cilantro y perejil, esta salsa ofrece un toque refrescante y picante sin la adición de sal. El ajo, el jugo de lima y el vinagre blanco realzan el sabor brillante y robusto, mientras que un chorrito de aceite de oliva añade una textura sedosa. Fácil de preparar con solo 15 minutos de preparación, esta salsa versátil es perfecta como condimento para mojar, adobo o rocío final para tacos, verduras a la parrilla, y más. Ya sea que busque una alternativa baja en sodio o simplemente le encanten las salsas frescas y caseras, esta receta es imprescindible para cualquier entusiasta de los sabores.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces chiles verdes frescos (como jalapeño o serrano)
- 1 medium pimiento verde
- 0.5 cup cilantro fresco
- 0.5 cup perejil fresco
- 3 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 2 tablespoons vinagre blanco
- 0.5 medium cebolla
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 cup agua
Instructions
Empieza por manipular los chiles con cuidado, usando guantes si es necesario. Enjuaga y seca con palmaditas los chiles verdes frescos y el pimiento verde. Corta los tallos de los chiles y quita las semillas si prefieres una salsa más suave.
Corta el pimiento verde por la mitad, quita las semillas y pícalo en trozos más pequeños para que sea más fácil de mezclar.
Pela los dientes de ajo y pícalos en trozos grandes junto con la cebolla.
Enjuaga y corta el cilantro y perejil frescos, asegurándote de quitar cualquier tallo grueso.
En una cacerola a fuego medio, añade aceite de oliva y sofrie la cebolla y el ajo durante unos 3-4 minutos hasta que estén fragantes y la cebolla se vuelva transparente.
Transfiera la mezcla sofreída a una licuadora o procesador de alimentos. Agregue los chiles verdes, pimiento verde, cilantro, perejil, jugo de lima fresca, vinagre blanco, pimienta negra molida y agua.
Licúa hasta obtener una consistencia suave, agregando más agua si es necesario para lograr el espesor deseado.
Prueba la salsa y ajusta el jugo de lima y la pimienta a tu gusto. Debido a su bajo contenido de sodio, no tendrá sal agregada, pero debe ser fresca y sabrosa gracias a las hierbas y componentes ácidos.
Vierte la salsa en un frasco o botella limpia, sella y déjala reposar en el refrigerador durante al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen.
Utilizar la salsa en 1-2 semanas para obtener el mejor sabor. Servir como un condimento, utilizar en adobos, o rociar sobre platos para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
399 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 48 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 31.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 6.0 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1124 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
