Salsa de Chile Verde Picante Saludable para el Corazón
¡Prepárate para elevar tus refrigerios y comidas con esta deliciosa y saludable salsa verde picante! Llena de tomatillos asados, ahumados chiles poblanos, picante jalapeño y hierbas frescas como cilantro, esta salsa vibrante rebosa de sabores audaces e ingredientes nutritivos. La técnica de asado añade una capa de ahumado irresistible, mientras que el jugo de lima fresco y el comino molido equilibran perfectamente el perfil tangy y picante. Hecha con aceite de oliva y una pizca opcional de sal marina para una opción baja en sodio, esta salsa versátil es perfecta para mojar nachos horneados, rociar sobre pollo a la parrilla o añadir un toque sabroso a tacos y ensaladas. Rápida y fácil de preparar en menos de 30 minutos, es una receta que debes probar para aquellos que buscan una forma saludable y libre de culpa de satisfacer sus antojos.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium Tomatillos frescos
- 2 medium Chiles poblanos
- 1 medium Chiles jalapeños
- 2 large Dientes de ajo
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 small Cebolla blanca
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Sal marina (opcional)
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precalienta el grill del horno y forra una bandeja de horno con papel de aluminio o papel pergamino para una limpieza fácil.
Quita las cáscaras de los tomatillos y enjuágalos a fondo para quitarles la sustancia pegajosa. Coloca los tomatillos, los chiles poblanos, el chile jalapeño y los dientes de ajo sin pelar en la bandeja de horno preparada.
Tuesta las verduras en el horno durante 5-7 minutos, o hasta que las pieles empiecen a hincharse y dorarse ligeramente. Voltea las verduras y continúa tostando por otros 5-7 minutos para un dorado parejo.
Después de asar, retire la bandeja para hornear del horno y permita que las verduras se enfríen ligeramente. Pele los dientes de ajo y retire las pieles chamuscadas de los chiles poblanos. Para menos picante, también puede quitar las semillas del chile jalapeño.
En una licuadora o procesador de alimentos, combinar los tomatillos asados, los chiles poblanos, el chile jalapeño, el ajo pelado, el cilantro, la cebolla blanca (cortada en trozos grandes), el jugo de lima, el comino molido, el aceite de oliva y el agua.
Licúa la mezcla hasta que quede suave o hasta obtener la textura deseada. Si la salsa está muy espesa, agrega una cucharada adicional de agua, una a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta el sazón con una pizca de sal marina (opcional, para una alternativa baja en sodio omite esto o usa un sustituto de sal).
Transfiera la salsa a un tazón o frasco y déjela enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva la salsa fría o a temperatura ambiente con chips de tortilla horneados, verduras frescas, o como aderezo para tus platillos favoritos. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
309 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.4 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 591 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 42.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 6.3 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1379 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
