Salsa de champiñones vegetariana y sabrosa
Eleve tus comidas con esta Deliciosa Salsa de Champiñones Vegetariana, una salsa rica y llena de sabor perfecta para poner sobre puré de papas, verduras asadas o platos sustanciosos a base de plantas. Esta receta presenta tiernos champiñones cremini salteados con ajo aromático, cebolla y tomillo, creando una base profundamente sabrosa enriquecida con caldo de verduras, salsa de soja y un toque de mantequilla para una indulgente cremosidad. La adición de perejil fresco redondea los sabores, añadiendo una explosión de frescura herbal. Lista en apenas 30 minutos, esta salsa fácil y versátil es imprescindible para fiestas, cenas o en cualquier momento en que anheles un reconfortante sabor vegetariano. ¡Es la alternativa perfecta a las salsas clásicas, tanto satisfactoria como llena de umami!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 8 ounces champiñones cremini, en rodajas
- 1 teaspoon tomillo seco
- 3 tablespoons harina común
- 2 cups caldo de verduras
- 1 tablespoon salsa de soja
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- to taste sal
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
Agrega la cebolla picada y sofríela durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y cocina por aproximadamente 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que suelten su humedad y comiencen a dorarse.
Agrega el tomillo seco y cocina por otro minuto para liberar su aroma.
Espolvorea la harina uniformemente sobre la mezcla de champiñones y revuelve bien para combinar. Cocina por unos 2 minutos para eliminar el sabor crudo de la harina.
Agregar gradualmente el caldo de verduras, revolviendo constantemente para evitar grumos. Llevar la mezcla a fuego lento.
Agrega la salsa de soya y la pimienta negra. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 a 7 minutos, hasta que espese a la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón con sal según sea necesario.
Retira la sartén del fuego y revuelve el perejil picado antes de servir.
Sirve la salsa de champiñones caliente sobre puré de papas, verduras asadas o cualquier platillo de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
839 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 19.3 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 4083 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 69.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 21.7 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1941 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
