Salsa de Champiñones Saludable y Baja en Sodio.
Déjate llevar por los sabores ricos y terrosos de esta Gravy de Champiñones Saludable Baja en Sodio, una versión más saludable de un clásico favorito reconfortante. Elaborada con champiñones cremini frescos, aromáticos chalotes y ajo, esta receta combina mantequilla sin sal y un toque de aceite de oliva para crear una base sabrosa pero amigable con el corazón. La textura aterciopelada se logra al cocinar a fuego lento caldo de verduras bajo en sodio, espesado con un poco de harina común, y terminado con un chorrito de vinagre balsámico para un toque ácido. El fresco tomillo y una pizca de pimienta negra añaden un atractivo aromático, convirtiendo esta salsa en el acompañamiento bajo en sodio perfecto para puré de papas, verduras asadas o tu proteína favorita. Lista en tan solo 35 minutos, esta receta fácil y satisfactoria es ideal para comidas festivas o cenas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Champiñones cremini frescos
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 large Echalote
- 2 Dientes de ajo
- 2 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Vinagre balsámico
Instructions
Limpie y corte los champiñones cremini. Pele y pique finamente la chalota y los dientes de ajo.
En una sartén grande, derrite la mantequilla sin sal con el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y sofríe durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que suelten su líquido y se doren.
Agrega la chalota y el ajo picados a los champiñones. Cocina por 2-3 minutos más, hasta que la chalota esté transparente y fragante.
Espolvorea la harina sobre la mezcla de champiñones, revolviendo para combinar y cubrir uniformemente los champiñones. Cocina durante 1-2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
Incorpore gradualmente el caldo de verduras bajo en sodio, asegurándose de que no queden grumos. Aumente el fuego a medio-alto y lleve la mezcla a hervir suavemente.
Agrega el tomillo fresco y la pimienta negra, ajustando al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese a la consistencia deseada.
Incorpora el vinagre balsámico, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Retira del fuego y sirve la salsa de champiñones tibia sobre tus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.9 g | 50% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 305 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 38.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1627 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
