Salsa de cerdo saludable y rica para el corazón
Deleite sus comidas con esta receta de salsa de cerdo rica y saludable para el corazón, una variante libre de culpa de un clásico de la comida reconfortante. Hecha con lomo de cerdo magro, aceite de oliva y caldo de pollo bajo en sodio, esta sabrosa salsa se espesa con harina de trigo integral y se enriquece con el sutil toque del vinagre de sidra de manzana y el aroma terroso del tomillo fresco. La leche descremada añade cremosidad sin grasa adicional, convirtiéndola en una elección inteligente para el corazón en cualquier ocasión. Lista en solo 40 minutos, esta salsa sabrosa es perfecta para rociar sobre cerdo, puré de papas o verduras al vapor. Deliciosa, nutritiva y fácil de preparar, es la adición perfecta a su repertorio de cocina saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Lomo de cerdo magro
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Tomillo fresco, picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup
Instructions
Recorta cualquier grasa visible del lomo de cerdo y córtalo en trozos grandes.
Retire los trozos de cerdo de la sartén y déjelos a un lado.
En la misma sartén, agregar ajo picado y sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega la harina de trigo integral a la sartén y revuelve continuamente durante 1-2 minutos para formar un roux, asegurándote de que no se queme.
Vierte lentamente el caldo de pollo bajo en sodio, batiendo continuamente para evitar grumos.
Añade el vinagre de sidra de manzana, el tomillo fresco y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Vuelve los trozos de cerdo dorados a la sartén, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Retira de nuevo los trozos de cerdo, reserva y mantenlos calientes.
Incorpore la leche descremada en la salsa, revuelva bien para combinar. Deje que hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales para espesar.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta los niveles de sodio saludables para el corazón.
Cuela la salsa para quitar cualquier trozo de cerdo y tallos de tomillo para obtener una textura suave.
Sirve la rica salsa de cerdo tibia, rociada sobre cortes magros de cerdo o como un delicioso acompañamiento para puré de papas o vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.7 g | 36% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 144 mg | 48% | |
| Sodium | 327 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 21.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 61.0 g | 122% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1274 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
