Salsa de Cerdo Rica Baja en Sodio
Salsas de cerdo baja en sodio - Deliciosa Receta
Mejora tus asados de cerdo y puré de papas favoritos con esta sabrosa salsa de cerdo baja en sodio, una alternativa más saludable a un clásico de la comida reconfortante. Elaborada con los jugos sin sal del cerdo y caldo de pollo sin sal, esta receta ofrece una profundidad rica y sabrosa sin el exceso de sal. Una roux dorada forma la base de esta salsa aterciopelada, mientras que la adición de hierbas aromáticas como tomillo, salvia, ajo en polvo y cebolla en polvo realza su complejidad. Perfectamente espesada hasta lograr una consistencia suave y vertible, esta salsa baja en sodio es la compañía ideal para cenas familiares o banquetes festivos. Lista en tan solo 30 minutos, es una opción inteligente para el corazón de cualquiera que busque mucho sabor con menos sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups manteca de cerdo sin sal
- 2 cups caldo de pollo sin sal
- 0.25 cup Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon "polvo de ajo"
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida fresca
- 0.25 teaspoon tomillo seco
- 0.25 teaspoon salvia
- 0.5 cup agua
Instructions
Recoge las grasas de cerdo después de asar o cocinar lentamente tu carne de cerdo. Si las grasas están solidificadas, caliéntalas suavemente hasta que se vuelvan líquidas.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Una vez derretida, añada lentamente la harina de trigo común, batiendo continuamente para formar un roux suave sin grumos.
Continúa batiendo la roux durante unos 3-5 minutos hasta que adquiera un color dorado claro, lo cual añadirá un sabor complejo a la salsa.
Incorpore lentamente el caldo de pollo sin sal y el agua en el roux, batiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
A continuación, agrega los jugos de cerdo a la mezcla, sin dejar de batir mientras los incorporas.
Condimentar la salsa con cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta negra recién molida, tomillo seco y salvia.
Lleve la mezcla a fuego suave a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y déjela cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Ajusta la sazón si es necesario, considerando el requisito de bajo sodio.
Una vez que la salsa haya alcanzado el espesor deseado, retírala del fuego.
Pase la salsa por un colador de malla fina en un tazón para servir para eliminar cualquier grumo y garantizar suavidad.
Sirve la salsa caliente sobre tus platillos de cerdo favoritos o puré de papas.
Nutrition Facts
Calories |
4614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 496.2 g | 636% | |
| Saturated Fat | 199.5 g | 998% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 512 mg | 170% | |
| Sodium | 102 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 30.0 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 7.1 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 210 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
