Salsa de cebolla clásica baja en carbohidratos
Déjate envolver por los ricos y sabrosos sabores de esta Clásica Salsa de Cebolla con Pocas Carbohidratos, una variante sin remordimientos de un plato reconfortante. Las cebollas perfectamente caramelizadas y el ajo aromático forman la base de esta salsa aterciopelada, la cual se realza con las profundas notas umami del caldo de res, la salsa Worcestershire y el tamari para potenciarla sin gluten. Espesada con un toque de goma xantana, esta salsa de cebolla baja en carbohidratos es maravillosamente suave sin depender de harina o almidones tradicionales. Lista en menos de una hora, es el acompañamiento ideal para tus platillos favoritos bajos en carbohidratos, desde puré de coliflor hasta carnes a la parrilla. Fácil de hacer y rebosante de sabor, esta receta redefine la indulgencia manteniendo la conciencia de los carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 whole Cebolla grande
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 cups Caldo de Res
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 1 tablespoon Salsa de Tamari (Salsa de Soja sin Gluten)
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
- 1 tablespoon Aceite de Oliva
Instructions
Pela y corta en rodajas finas la cebolla grande y pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola mediana, calienta 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla en rodajas y una pizca de sal a la cacerola. Revuelve para cubrir las cebollas con la mantequilla y el aceite.
Cocine las cebollas, revolviendo frecuentemente, durante unos 25 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas. Si las cebollas se doran muy rápido, reduzca el fuego.
Añade el ajo picado y cocina por 2 minutos más hasta que el ajo esté fragante.
Agrega el caldo de res, la salsa Worcestershire y la salsa tamari, revolviendo para combinar.
Incrementa un poco el fuego y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la mezcla se reduzca ligeramente.
Prueba la salsa y añade sal y pimienta negra según sea necesario.
Espolvorear gradualmente la goma xantana sobre la salsa, batiendo continuamente para evitar grumos y asegurarse de que esté distribuida de manera uniforme.
Continúa cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Retira la cacerola del fuego y deja que la salsa se enfríe ligeramente. Sirve tibia sobre tu plato bajo en carbohidratos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
465 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.3 g | 49% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 3693 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 21.6 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 709 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
