Salsa de carne Whole30 clásica
Eleve sus comidas Whole30 con esta salsa clásica de carne asada, rica y llena de sabor, un complemento perfecto para carnes asadas o vegetales abundantes. Elaborada con ingredientes saludables como ghee, champiñones y aminoácidos de coco, esta receta sin lácteos y sin gluten ofrece todos los sabores reconfortantes de una salsa tradicional cumpliendo con las pautas de Whole30. La adición de tomillo fresco y un toque de ajo proporciona una profundidad de sabor, mientras que el polvo de arrurruz garantiza una textura suave y perfectamente espesada. Lista en solo 30 minutos, esta salsa casera rápida y fácil es ideal tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. Repleta de umami y libre de ingredientes procesados, es la máxima versión saludable de una salsa clásica.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 cup, finely chopped Setas
- 2 cups Caldo de pollo o de res
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Harina de arrurruz
- 2 tablespoons Agua fría
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon, chopped Tomillo fresco
Instructions
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla clarificada a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 4-5 minutos hasta que esté traslúcida, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado y los champiñones picados, y continúa cocinando durante otros 3-4 minutos hasta que los champiñones estén suaves.
Agrega el caldo de pollo o de res y los aminoácidos de coco, revolviendo para combinar con las verduras.
Llevar la mezcla a hervir y cocinar durante 5-6 minutos para reducir ligeramente y realzar los sabores.
En un pequeño tazón, mezcla el polvo de arrurruz con agua fría para crear una mezcla homogénea. Asegúrate de que no haya grumos.
Incorpora gradualmente la mezcla de almidón de tapioca en el caldo hirviendo, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
Continúe cocinando la salsa por otros 3-4 minutos, permitiendo que espese hasta alcanzar la consistencia deseada.
Sazona la salsa con sal, pimienta negra molida y tomillo fresco, removiendo bien para incorporar los sabores.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira la salsa del fuego una vez alcance el espesor deseado.
Sirve caliente sobre tu elección de carnes asadas o verduras.
Nutrition Facts
Calories |
694 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.8 g | 64% | |
| Saturated Fat | 28.2 g | 141% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 4864 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 47.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 11.2 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 87 mg | 7% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 1089 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
