Salsa de Carne Molida Rica Baja en Sodio
Sumérgete en el sabroso y reconfortante sabor de esta salsa de carne molida con bajo contenido de sodio, elaborada para dar un giro más saludable a la clásica comida reconfortante. Esta receta combina carne molida extra magra de res o pavo con una mezcla de verduras finamente picadas, ajo aromático, y hierbas como albahaca y orégano secos para crear una salsa rica y sabrosa con un mínimo de sodio añadido. Al utilizar tomates cortados sin sal añadida y caldo bajo en sodio, ofrece toda la riqueza sin comprometer la salud cardíaca. El vino tinto opcional añade profundidad, mientras que una cocción lenta asegura una salsa tierna y perfectamente integrada, ideal para acompañar pasta, zoodles o incluso como aderezo para platos horneados. Rápida de preparar y cocida a la perfección, esta salsa de carne con bajo contenido de sodio es un favorito familiar saludable que no sacrifica el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res magra extra o de pavo molida extra magra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped
- 4 minced dientes de ajo
- 1 medium, finely grated
- 1 finely chopped tallo de apio
- 2 400g cans tomates cortados sin sal added
- 2 tablespoons
- 240 milliliters
- 120 milliliters vino tinto (opcional)
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 0.5 teaspoon
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Incorpora la zanahoria rallada y el apio picado, cocinando por otros 2-3 minutos hasta que se ablanden.
Aumenta el fuego a alto y agrega la carne molida. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera, aproximadamente 8 minutos.
Incorpora el vino tinto, si lo estás usando, y cocina hasta que se evapore casi por completo, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los tomates cortados sin sal añadida, la pasta de tomate y el caldo bajo en sodio a la olla. Revuelve para combinar.
Mezcla la albahaca seca, el orégano seco, hojuelas de pimienta roja machacadas, hoja de laurel y pimienta negra.
Baje el fuego a bajo, cubra la olla parcialmente y deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire la hoja de laurel y ajuste la sazón con más pimienta negra si es necesario.
Incorpora perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1283 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 688 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 71.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 124.3 g | 249% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 4002 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
