Salsa de carne con espaguetis paleo
¡Transforma tus cenas entre semana con esta sabrosa y abundante Salsa de Carne para Espaguetis Paleo! Esta receta toma un favorito clásico reconfortante y le da un giro saludable y bajo en carbohidratos al servirlo sobre tiernos fideos de calabacín o calabaza espagueti asada. Hecha con una rica mezcla de carne de res y cerdo, ajo aromático, cebollas, albahaca fresca y una mezcla de hierbas italianas, este platillo libre de granos y libre de gluten se cocina a la perfección con tomates triturados y una pizca de caldo sabroso. Ya sea que sigas una dieta Paleo o simplemente busques una forma nutritiva de disfrutar una salsa de carne sabrosa, este platillo es satisfactorio, fácil de preparar y rebosante de sabores caseros acogedores. ¡Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, esta alternativa de pasta saludable hará que todos pidan una segunda porción!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne de res molida (85% magra)
- 0.5 lb carne de cerdo molida
- 2 tbsp
- 1 cup cebolla, finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 28 oz tomates triturados (enlatados, sin azúcar)
- 2 tbsp pasta de tomate
- 0.5 cup caldo de res o pollo (apto para la dieta Paleo)
- 1 cup
- 0.25 cup albahaca fresca y picada
- 2 tsp orégano seco
- 1 tsp
- 0.5 tsp copos de pimiento rojo (opcional)
- 1 tsp sal marina
- 0.5 tsp
- 1 hoja de laurel
- 4 cups "espaguetis de calabacín o calabaza spaghetti (para servir)"
Instructions
Caliente una sartén grande o una olla holandesa a fuego medio. Agregue el aceite de oliva y deje que se caliente durante aproximadamente 1 minuto.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por otros 1-2 minutos, cuidando de que no se queme el ajo.
Agrega la carne de res molida y la carne de cerdo molida a la sartén. Desmenuza la carne con una cuchara de madera y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 7-8 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 1 minuto para intensificar el sabor. Luego, añade los tomates triturados, caldo y los champiñones opcionales. Mezcla bien para combinar.
Agrega la albahaca, orégano, tomillo, sal marina, pimienta negra y, si deseas, copos de pimienta roja. Añade la hoja de laurel.
Llevar la salsa a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la sartén con una tapa, dejando un pequeño espacio para que escape el vapor, y dejar que la salsa hierva a fuego lento durante 30-40 minutos.
Revuelve ocasionalmente y prueba mientras hierve a fuego lento, ajustando los condimentos según sea necesario. Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirva la salsa de carne sobre fideos de calabacín o calabaza espagueti asada para una comida compatible con la dieta paleo. Adorne con albahaca fresca adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2316 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.8 g | 192% | |
| Saturated Fat | 51.0 g | 255% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 509 mg | 170% | |
| Sodium | 4315 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 103.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 57.5 g | ||
| Protein | 167.2 g | 334% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 568 mg | 44% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 6546 mg | 139% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
