Salsa de carne clásica boloñesa sin soja
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Salsa Boloñesa Clásica sin Soya, un plato inspirado en la cocina italiana que es perfecto para la noche de pasta. Elaborada con una mezcla de verduras finamente picadas, carne de res y cerdo molida y especias aromáticas, esta salsa se cocina a fuego lento hasta la perfección para obtener sabores profundos y una textura inigualable. A diferencia de las recetas tradicionales con ingredientes de soya, esta se mantiene fiel a componentes saludables y libres de soya como la leche y el aceite de oliva, asegurando un acabado cremoso sin sacrificar autenticidad. Enriquecida con toques de nuez moscada recién rallada y vino tinto seco, la salsa se combina maravillosamente con cualquier tipo de pasta elegida, convirtiéndola en la elección perfecta para complacer a todos en cenas familiares o ocasiones especiales. ¡La comida reconfortante clásica se une a la inclusividad dietética moderna en esta inolvidable receta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 large, finely diced cebolla amarilla
- 1 medium, finely diced zanahoria
- 1 medium, finely diced tallo de apio
- 2 cloves, minced ajo
- 1 pound carne molida
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 1 cup leche entera
- 1 cup vino tinto seco
- 3 tablespoons "Pasta de tomate"
- 1 can (28 ounces) tomates triturados
- 1 whole hoja de laurel
- 1 teaspoon, or to taste sal
- 0.5 teaspoon, or to taste pimienta negra
- 0.25 teaspoon, freshly grated nuez moscada
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados, y sofríe durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que estén suaves y traslúcidos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos adicionales, asegurándote de que no se queme.
Añade la carne molida de res y cerdo a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 10 minutos.
Incorpora la leche entera, reduce un poco el fuego, y deja que hierva a fuego lento hasta que la mayor parte de la leche se haya evaporado, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos.
Incorpore el vino tinto seco y deje que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos, hasta que el vino se reduzca en su mayoría.
Agrega la pasta de tomate y los tomates triturados a la olla y mezcla para combinar.
Agrega la hoja de laurel, sal, pimienta negra y nuez moscada rallada.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, revolviendo ocasionalmente. Ajusta la consistencia con un poco de agua si se ve muy espesa.
Retira la hoja de laurel, prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Justo antes de servir, añade el perejil fresco.
Sirva la salsa boloñesa caliente sobre su pasta favorita ¡y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.9 g | 243% | |
| Saturated Fat | 72.8 g | 364% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 596 mg | 199% | |
| Sodium | 3084 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 87.4 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 51.7 g | ||
| Protein | 154.9 g | 310% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 670 mg | 52% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 4483 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
