Salsa de carne boloñesa clásica paleo
Sumérgete en los ricos y reconfortantes sabores de esta **Salsa de Carne Boloñesa Clásica Paleo**, una versión saludable del favorito de inspiración italiana. Elaborada con tierna carne de res alimentada con pasto y carne de cerdo molida, esta receta construye capas de sabor con una base fragante de cebollas, zanahorias, apio y ajo salteados. Cocida a fuego lento con tomates triturados, orégano y albahaca herbáceos, y un toque de vinagre balsámico picante, esta salsa logra el equilibrio perfecto entre consistente y sabrosa. Para un impulso umami opcional, la levadura nutricional agrega una nota ligeramente quesosa sin lácteos, haciéndola ideal para estilos de vida paleo y alimentación limpia. Con una preparación mínima y mucho tiempo de cocción sin intervención, esta versátil salsa de carne sin gluten es perfecta para acompañar fideos de calabacín, espaguetis de calabaza o tus guarniciones de verduras favoritas. Decórala con perejil fresco para un acabado aromático y ¡deja que cada bocado te transporte a las clásicas cocinas italianas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada finamente
- 1 medium zanahoria, finamente picada
- 1 medium Apio en rama, finamente picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pound carne de res molida (preferiblemente alimentada con pasto)
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 28 ounces tomates triturados
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons levadura nutricional (opcional)
- 2 tablespoons perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio.
Agrega la cebolla, zanahoria y apio picados a la olla. Sofríe durante unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén blandas y la cebolla esté traslúcida.
Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que desprenda aroma.
Agrega la carne molida de res y la carne molida de cerdo a la olla. Cocina, deshaciendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 8-10 minutos.
Incorpora la pasta de tomate y mezcla bien para cubrir la carne y las verduras.
Agrega los tomates triturados, vinagre balsámico, orégano seco, albahaca seca, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento sin tapar durante unos 60-75 minutos. Remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Si estás usando, añade la levadura nutricional para obtener un sabor a queso y mezcla bien.
Ajustar la sazón al gusto con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirve caliente, adornado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
3128 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.1 g | 278% | |
| Saturated Fat | 75.6 g | 378% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 709 mg | 236% | |
| Sodium | 3125 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 78.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 42.5 g | ||
| Protein | 208.7 g | 417% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 458 mg | 35% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 3933 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
