Salsa de carne boloñesa clásica Keto
Déjate envolver por los ricos y sabrosos sabores de esta Salsa de Carne Boloñesa Clásica Keto, ¡una versión baja en carbohidratos del amado clásico italiano! Elaborada con una mezcla de carne de res y cerdo molida, ajo aromático y verduras clásicas como cebollas, apio y zanahorias, esta salsa hierve a la perfección con una mezcla de tomates triturados, vino blanco seco y sabroso caldo de carne. Una pizca de nuez moscada y cremosa nata añaden profundidad, mientras que el condimento italiano lo une todo para un toque auténtico. Cocida lentamente para un sabor supremo, esta boloñesa keto es perfecta para acompañar con fideos de calabacín o espaguetis de calabaza, ofreciendo una comida deliciosa y saludable que satisface sin los carbohidratos. Ideal para preparar comidas o para una cena acogedora, esta receta eleva la comida reconfortante a un nuevo nivel de nutrición y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 1 apio en rama, finamente picado
- 1 small zanahoria, finamente picada
- 1 pound carne picada
- 1 pound carne de cerdo molida
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 28-ounce can tomates triturados (sin azúcar añadido)
- 0.5 cup vino blanco seco
- 1 cup caldo de res
- 0.25 cup nata montada
- 1 hoja de laurel
- 0.125 teaspoon nuez moscada
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio. Agrega las cebollas, el apio y la zanahoria finamente picados. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que las verduras estén suavizadas y traslúcidas.
Aumenta el fuego a medio-alto y añade la carne de res molida y la carne de cerdo molida a la olla. Cocina la carne, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada por todos lados, alrededor de 8-10 minutos.
Añade el ajo picado a la olla y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega la pasta de tomate y cocina, revolviendo constantemente, por aproximadamente 2 minutos, permitiendo que se caramelice ligeramente.
Agrega los tomates triturados, vino blanco seco y caldo de res. Revuelve bien para combinar.
Agrega la crema espesa, la hoja de laurel, la nuez moscada, la mezcla de hierbas italianas, la sal y la pimienta negra. Revuelve los ingredientes para incorporarlos.
Llevar la salsa a fuego lento. Reducir el fuego a bajo, tapar con una tapa ligeramente entreabierta y dejarla cocinar a fuego lento durante al menos 60-90 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se espese y los sabores se desarrollen por completo.
Ajusta la sazón al gusto si es necesario. Retira la hoja de laurel y deséchala antes de servir.
Sirve la salsa Boloñesa caliente sobre tu base keto favorita, como calabacín en espiral (zoodles) o calabaza espagueti asada.
Nutrition Facts
Calories |
3124 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.7 g | 288% | |
| Saturated Fat | 83.9 g | 420% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 769 mg | 256% | |
| Sodium | 4021 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 49.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 203.7 g | 407% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2960 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
