Salsa de carne boloñesa clásica baja en sodio
Disfruta de los sabores profundos y abundantes de nuestra *Salsa Boloñesa Clásica con Poca Sal*, una versión más saludable del amado plato italiano. Esta receta equilibra una salsa rica cocida a fuego lento con una mezcla robusta de carne molida magra de res y cerdo, verduras aromáticas y sazonadores como orégano seco y albahaca fresca. Al utilizar ingredientes sin sal, como tomates triturados y caldo de res, este plato es perfecto para aquellos que controlan su consumo de sodio sin sacrificar el sabor. Un toque de leche y vino blanco seco añade una profundidad cremosa, mientras que un tiempo de cocción bajo y lento garantiza que los sabores se integren maravillosamente. Sirve esta sabrosa Boloñesa casera baja en sodio sobre tu pasta favorita o fideos de calabacín para una comida reconfortante y satisfactoria que es tan saludable para el corazón como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 medium zanahoria, picada finamente
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pound carne de res magra molida
- 0.5 pound carne de cerdo magra molido
- 2 tablespoons puré de tomate sin sal
- 1 28-ounce can tomates triturados sin sal
- 1 cup caldo de res desgrasado
- 1 cup leche
- 0.5 cup Vino blanco seco
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso a fuego medio.
Agrega cebolla, zanahorias y apio picados. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar el ajo picado y cocinar por 2 minutos adicionales.
Agrega la carne de res molida y la carne de cerdo molida a la olla. Cocina, rompiendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y no quede rosa.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por 2 minutos para que los sabores se combinen.
Vierte los tomates triturados sin sal y el caldo de res sin sal, revolviendo bien para combinar.
Añade la leche y el vino blanco. Lleva la mezcla a fuego lento suave.
Añade la hoja de laurel, orégano seco y pimienta negra a la olla.
Baje el fuego a bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento sin tapar por lo menos 2 horas, revolviendo ocasionalmente. La salsa debería espesar y desarrollar un rico sabor.
Después de que la salsa haya hervido a fuego lento y espesado, retire la hoja de laurel. Revuelva la albahaca fresca.
Ajusta la sazón al gusto con más pimienta negra si se desea y sirve la salsa sobre tu elección de pasta o vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
1872 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.0 g | 137% | |
| Saturated Fat | 36.0 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 484 mg | 162% | |
| Sodium | 732 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 46.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 159.6 g | 319% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 675 mg | 52% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 2399 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
