Salsa de Caramelo Sin Azúcar
Disfruta sin culpa de esta deliciosa salsa de caramelo sin azúcar, un cambio de juego para aquellos que buscan una alternativa más saludable al clásico caramelo. Hecha con eritritol granulado, este deleite bajo en carbohidratos y apto para la dieta keto cuenta con una riqueza a manteca y una textura cremosa, perfectamente equilibrada con un toque de vainilla y sal. Listo en tan solo 20 minutos, esta receta fácil transforma ingredientes simples como mantequilla sin sal, crema espesa y agua en una salsa dorada y sedosa ideal para rociar sobre postres, mezclar con café o sumergir frutas frescas. Además, es muy fácil de almacenar y recalentar, convirtiéndola en una adición versátil a tu repertorio de cocina sin azúcar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Eritritol granulado
- 1/4 cup Mantequilla sin sal
- 1/2 cup Nata montada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1/4 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En una cacerola mediana de fondo grueso, añade el eritritol granulado y el agua.
Coloca la cacerola a fuego medio y remueve constantemente hasta que el eritritol se haya disuelto por completo.
Una vez que el eritritol esté disuelto, deja de mover y permite que llegue a hervir. Deja hervir sin tocarlo hasta que adquiera un color ámbar claro, aproximadamente 5-7 minutos.
Baja el fuego a fuego lento y añade la mantequilla. Remueve suavemente hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.
Agrega lentamente la crema espesa mientras sigues revolviendo cuidadosamente. Ten cuidado ya que la mezcla puede burbujear vigorosamente.
Continúa cocinando la salsa a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.
Retire la cacerola del fuego y revuelva la esencia de vainilla y la sal.
Deje enfriar ligeramente la salsa de caramelo antes de usar. La salsa se espesará aún más mientras se enfría.
Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos semanas. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.0 g | 82% | |
| Saturated Fat | 38.0 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 182 mg | 61% | |
| Sodium | 635 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 200.5 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 0.2 g | 0% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 8 mg | 1% | |
| Iron | 0.0 mg | 0% | |
| Potassium | 15 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
