Salsa de Camarones Scampi Keto
Salsa Keto de Camarones al Limón
Eleve su cena con esta Salsa Keto de Camarones al Limón, una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito de mariscos. Los suculentos camarones son perfectamente salteados en una salsa rica y mantecosa de ajo, realzada con un chorro de jugo de limón y (opcional) vino blanco seco para un toque delicado. Copos de pimiento rojo añaden la cantidad justa de picante, mientras que perejil fresco y queso Parmesano (opcional) completan este plato con una explosión de sabor y elegancia. Ya sea servida sobre tallarines de calabacín, vegetales salteados o disfrutada sola, esta receta rápida y fácil está lista en menos de 30 minutos, ¡haciéndola perfecta para noches ocupadas o ocasiones especiales! Con solo ingredientes saludables y macronutrientes aptos para la dieta keto, ¡esta salsa de camarones al limón es indulgente y libre de culpa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Camarones pelados y limpios
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 5 cloves Ajo picado
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Zumo de limón, recién exprimido
- 0.25 cup Vino blanco seco (opcional)
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons Perejil picado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 0.25 cup Queso parmesano rallado (opcional para servir)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los camarones en una capa única y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos por lado, hasta que estén rosa y opacos. Ten cuidado de no cocinar en exceso. Retira los camarones de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y mantequilla.
Agrega el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Vierte el caldo de pollo y, si lo estás usando, el vino blanco. Revuelve para combinar y lleva a fuego lento.
Una vez que hierva a fuego lento, añade el jugo de limón, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Remueve y deja que la salsa se reduzca ligeramente durante unos 2-3 minutos.
Vuelva a poner los camarones en la sartén para calentar, revolviendo para cubrir los camarones con la salsa.
Retirar del fuego y agregar el perejil picado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Opcionalmente, sirve con queso Parmesano recién rallado por encima.
Nutrition Facts
Calories |
1243 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.9 g | 93% | |
| Saturated Fat | 30.7 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 995 mg | 332% | |
| Sodium | 3023 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 13.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 133.7 g | 267% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 892 mg | 69% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1480 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
