Salsa de Camarones al Ajillo Sin Gluten
Salsa de Camarones al Ajillo sin Gluten
Eleva tu experiencia con mariscos con esta irresistible Salsa de Camarones al Ajillo sin Gluten, una armonía perfecta de sabores vibrantes y un toque sedoso y libre de gluten en un favorito clásico. Los suculentos camarones se doran a la perfección, luego se bañan en una salsa lujosa infundida con ajo, vino blanco seco, jugo de limón fresco y caldo de pollo sin gluten, espesado delicadamente con goma xántica para lograr la consistencia perfecta. Un toque de hojuelas de pimiento rojo añade un calor sutil, mientras que el perejil fresco aporta una explosión de color y frescura herbácea. Esta receta rápida y fácil, lista en solo 30 minutos, es ideal para servir sobre pasta sin gluten, arroz, o acompañado de un crujiente pan sin gluten para mojar. Ya sea que estés organizando una cena o busques una comida elegante entre semana, este camarón al ajillo sin gluten es un plato que dejará a todos impresionados.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound gambas grandes, peladas y desvenadas
- 0.5 cup caldo de pollo sin gluten
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cloves ajo picado
- 0.5 cup vino blanco seco
- 0.25 cup zumo de limón
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup perejil picado
- 0.25 teaspoon goma xantana
Instructions
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los camarones a la sartén, sazona ligeramente con sal y pimienta. Cocina los camarones por unos 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega 4 cucharadas de mantequilla sin sal. Una vez derretida, añade el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando de no dorar el ajo.
Vierte el vino blanco seco y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Permite que hierva durante aproximadamente 2 minutos para que se evapore el alcohol.
Agrega el caldo de pollo sin gluten, el jugo de limón, la pimienta roja en copos y el resto de la sal y la pimienta a la sartén. Revuelve la mezcla para combinar.
Espolvorea la goma xántica ligeramente sobre la salsa, revolviendo constantemente para espesar ligeramente. Cocina por otros 2 minutos.
Vuelva a poner los camarones cocidos en la sartén, revolviéndolos para cubrirlos con la salsa, y caliéntelos por un minuto más.
Retira del fuego y agrega el perejil fresco.
Sirva la salsa de camarones escampi sin gluten sobre su elección de pasta sin gluten, arroz, o como un dip con pan sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.5 g | 101% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 981 mg | 327% | |
| Sodium | 3352 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 18.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 113.0 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 512 mg | 39% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2013 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
