Salsa de Buldak Vegetariana
Condimente sus platos vegetarianos con esta irresistible salsa vegetariana Buldak: ¡un condimento inspirado en Corea, picante pero perfectamente equilibrado que seguramente estimulará sus papilas gustativas! Elaborada con los sabores audaces del gochujang (pasta coreana de chile rojo), salsa de soja y un toque de dulce azúcar moreno, esta salsa ofrece una mezcla armoniosa de picante, umami y dulzura. El ajo y el jengibre aportan profundidad aromática, mientras que el vinagre de arroz añade un sutil toque ácido. Terminada con una mezcla de almidón de maíz para obtener la textura brillante ideal, esta salsa es perfecta para cubrir proteínas a base de plantas, verduras asadas o incluso arroz y fideos. Lista en solo 15 minutos, es una forma rápida y sabrosa de llevar el picante coreano a su cocina. ¡Un imprescindible para cualquiera que busque una versión vegetariana de la adorada sensación Buldak!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tablespoons Gochujang (pasta de chile rojo coreana)
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Copos de pimiento rojo triturados
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Maicena
- 1 tablespoon Agua (para la mezcla)
Instructions
En un tazón de tamaño mediano, mezcla el gochujang, salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar moreno, agua y aceite de sésamo hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla quede suave.
Calienta una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la cacerola y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Vierte la mezcla de salsa preparada en la cacerola con el ajo y el jengibre. Revuelve bien para combinar.
Agrega la hojuelas de pimiento rojo triturado y la pimienta negra a la cacerola. Revuelve y lleva la salsa a hervir suavemente.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el almidón de maíz con la cucharada de agua para crear una mezcla espesa.
Vierte lentamente la mezcla de almidón de maíz en la salsa hirviendo, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos.
Una vez que se haya espesado a tu gusto, retira la salsa del fuego.
Deja que la salsa se enfríe ligeramente antes de usarla para cubrir tu proteína vegetal favorita o tus verduras. También se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
377 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.8 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2840 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 56.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 6.2 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 340 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
