Salsa de Buldak Vegana
Transforma tus platillos favoritos en obras maestras picantes y deliciosas con esta Salsa Vegan Buldak, una versión a base de plantas de la icónica salsa coreana de Pollo al Fuego. Repleta de sabores intensos, esta salsa picante, dulce y rica en umami cuenta con ingredientes característicos como gochugaru, gochujang vegano, vinagre de arroz y un toque de jarabe de arce para equilibrar. El ajo y jengibre frescos añaden profundidad, mientras que el aceite de sésamo realza su aroma a nuez. Lista en tan solo 25 minutos, esta salsa fácil de preparar es perfecta para rociar sobre arroz, fideos o tofu crujiente. Con su irresistible mezcla de picante y dulzura, ¡esta receta es un imperdible para quienes anhelan ese auténtico sabor coreano—completamente vegano!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tablespoons Gochugaru (copos de pimienta roja coreana)
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Vinagre de arroz.
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre recién rallado
- 2 tablespoons Gochujang (pasta de ají coreana, vegana)
- 1 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
Instructions
En un bol mediano, combina el gochugaru, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el sirope de arce y el azúcar moreno. Revuelve hasta que el azúcar esté mayormente disuelta.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la mezcla. Mezcla bien para incorporar los aromáticos de manera uniforme.
Agrega gochujang a la mezcla, asegurándote de que se mezcle suavemente con los otros ingredientes.
Vierte el agua en el bol, removiendo continuamente hasta que la salsa esté suave y bien combinada.
Calienta una cacerola pequeña a fuego medio y agrega el aceite de sésamo.
Una vez que el aceite esté caliente, vierte con cuidado la mezcla de salsa en la cacerola.
Llevar la salsa a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, y dejar cocinar durante unos 15 minutos hasta que espese ligeramente.
Retira la cacerola del fuego y permite que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario; considera agregar un poco más de salsa de soja para salinidad o un poco más de jarabe de arce para dulzura.
Una vez enfriada, transfiere la salsa a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
460 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.3 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2763 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 72.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 45.1 g | ||
| Protein | 10.9 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 87 mg | 7% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 893 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
