Salsa de Bibimbap sin azúcar
Salsa de Bibimbap sin Azúcar
Eleva tu juego de bibimbap con esta Salsa de Bibimbap sin Azúcar, una versión libre de culpa del clásico condimento coreano. Repleta de sabores auténticos y audaces, esta receta fácil y sin cocción presenta gochujang sin azúcar, salsa de soja baja en sodio, fragante aceite de sésamo y agrio vinagre de arroz para lograr un equilibrio rico en umami. Ajo fresco, jengibre y cebollas verdes añaden un toque picante, mientras que semillas de sésamo y hojuelas de pimienta roja opcional aportan textura y picor. Lista en solo 10 minutos, esta versátil salsa es perfecta para acompañar cuencos de bibimbap o como adobo sin azúcar para carnes a la parrilla o vegetales asados. Deliciosa, saludable y personalizable, esta salsa inspirada en la cocina coreana demuestra que no se necesita azúcar para disfrutar de un sabor intenso.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tablespoons Gochujang (pasta coreana de pimiento rojo, variante sin azúcar)
- 2 tablespoons Salsa de soja (se prefiere baja en sodio)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Agua
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado finamente
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 1 tablespoon Cebolla verde, finamente picada
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional, para más picante)
- to taste Sal (opcional, al gusto)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla el gochujang y la salsa de soja. Remueve bien para crear una pasta suave.
Agrega el aceite de sésamo y el vinagre de arroz a la mezcla y revuelve hasta que estén bien incorporados.
Agrega gradualmente el agua a la salsa para alcanzar la consistencia deseada, mezclando bien.
Incorpora el ajo picado y el jengibre finamente rallado, mezclando hasta que estén distribuidos uniformemente en la salsa.
Revuelva las semillas de sésamo y las cebollas verdes picadas, asegurándose de lograr una mezcla uniforme de ingredientes.
Si prefieres una salsa más picante, agrega la cantidad deseada de hojuelas de pimiento rojo opcionales.
Prueba la salsa y ajusta con sal si es necesario, aunque la salsa de soja suele proporcionar suficiente sazón.
Transfiera la salsa a un frasco o recipiente hermético y refrigere durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva frío con bibimbap o úselo como un sabroso adobo sin azúcar para carnes o verduras.
Nutrition Facts
Calories |
262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.2 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4706 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 22.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 0.2 g | ||
| Protein | 6.1 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 41 mg | 3% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 396 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
