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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups bayas frescas o congeladas mixtas (como fresas, arándanos, frambuesas y moras)
- 0.25 cup agua
- 0.25 cup edulcorante de eritritol granulado
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon
- 1 pinch sal
Instructions
Incorpora el edulcorante de eritritol, el jugo de limón y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Deje cocinar la mezcla durante unos 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las bayas se hayan ablandado y hayan soltado sus jugos.
Con un aplastador de papas o un tenedor, aplasta suavemente las bayas hasta obtener la consistencia deseada, dejando algunas enteras para textura.
Esparza la goma xantana de manera uniforme sobre la salsa. Revuelva bien para evitar la formación de grumos. Cocine durante 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa espese.
Agrega una pizca de sal para realzar los sabores y revuelve bien.
Retire la cacerola del fuego y deje que la salsa se enfríe un poco. Continuará espesándose a medida que se enfríe.
Transfiere la salsa a un plato para servir o un recipiente de almacenamiento. Sirve caliente sobre panqueques o postres, o refrigera hasta que esté listo para usar. La salsa se puede guardar en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
256 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.7 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 157 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 119.1 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 34.7 g | ||
| Protein | 3.5 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 531 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
