Salsa de Ají Amarillo
Ilumina tus creaciones culinarias con esta sabrosa salsa de Aji Amarillo, un condimento vibrante y lleno de sabor que muestra el audaz y afrutado picante de los famosos chiles amarillos peruanos. Perfectamente equilibrada con jugo de lima picante, aromático ajo y un toque de cilantro para mayor frescura, esta cremosa y versátil salsa es ideal para acompañar carnes a la parrilla, mariscos, verduras asadas o incluso como salsa para mojar chips y pan. Con solo 20 minutos de preparación y cocción, esta receta rápida y fácil ofrece una forma encantadora de impregnar tus platos con auténtico sabor sudamericano. Optimizado para conveniencia, se puede hacer utilizando chiles Aji Amarillo frescos o envasados para adaptarse a tus necesidades. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el jardín o dando sabor a tus comidas diarias, ¡esta salsa promete ser un favorito que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 whole Pimientos Aji Amarillo (frescos o en conserva)
- 2 tablespoons Aceite de verduras
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro (opcional)
- 0.25 cup Agua
Instructions
Si usas ajíes amarillos frescos, comienza por hervir una olla pequeña de agua. Agrega los ajíes y cocínalos por 5 minutos para ablandarlos. Escúrrelos, déjalos enfriar, y luego retira las semillas y venas para reducir el picante si así lo deseas. Si usas ajíes amarillos en frasco, suelen estar listos para usar una vez escurridos.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los ajíes amarillos, aceite vegetal, dientes de ajo, jugo de limón, sal, pimienta negra y agua. Si te gusta el cilantro, agrégalo también para un toque extra de frescura.
Bata la mezcla hasta que adquiera una consistencia suave y cremosa. Es posible que necesite detenerse y raspar los lados de la licuadora o procesador de alimentos ocasionalmente para asegurar una mezcla homogénea.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón según tu preferencia.
Una vez que se haya obtenido la consistencia y sabor deseados, transfiera la salsa a un tazón o plato de servir.
Sirva inmediatamente como condimento para realzar carnes a la parrilla, mariscos, verduras, o como salsa para acompañar pan o chips.
Almacena cualquier sobrante de salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.6 g | 34% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1193 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 13.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 2.0 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 30 mg | 2% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 344 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
